Mataosso Colline Savonesi IGT 2022 - Durin

Eigenschaften Trockener Weißwein mit intensiver strohgelber Farbe. Die Nase ist zart, aber anhaltend, fein, mit Anklängen von grünem Apfel und weißem Pfirsich und leicht von Seifenkrautblüten. Der Geschmack ist trocken, frisch, sehr fruchtig, mit holziger Note, angenehm warm, voll und kontinuierlich, mit leichtem, aber sehr ausgewogenem Körper. Die blumig-fruchtigen Noten und die Würze sind im Nachgeschmack deutlich zu erkennen. Ein Wein mit Charakter. Rebsorte und Produktionsgebiet Es wird mit einer sorgfältigen Auswahl von Lumassina-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Orco Feglino, Finale Ligure und Onzo geerntet werden. Art der Ausbildung Spornkordon und kleiner Baum mit Pfählen. Traubenertrag pro Hektar Max. 110 Doppelzentner Ertrag im Wein Max. 70 % Alkoholgehalt 11,5 / 12 %vol . je nach Jahrgang. Gesamtsäuregehalt Min. 5 g/l Trockenextrakt Min. 15 g/l Gastronomische Kombinationen Trockener Weißwein, der zu einer guten Auswahl an Gerichten passt, von Vorspeisen bis hin zu mittelleichten Hauptgerichten wie „Friscieu“ mit Gemüse, gefülltem Gemüse, Panissa und Farinata , Russischer Salat, Blumenkohl und Fenchel mit Béchamel, Gemüsesuppen, grüne Schnecken, panierte und gebratene Sardellen, Seeteufel, Makrele und grüne Sardinen und viele andere Gerichte aus der Küsten- und Binnenregion. Die Leichtigkeit und der sensible Geschmack des Weins mildern und harmonisieren die angenehmen „fetten“ Empfindungen einiger Gerichte und verstärken die rustikalen Aromen des Gemüses und die salzigen Aromen der Fischgerichte. Servieren und Aufbewahren Es muss bei einer Temperatur von 12 °C in Kelchgläsern mit hohem Stiel serviert werden. Im ersten Lebensjahr gibt es sein Bestes. Im Keller werden die Flaschen in den untersten Fächern bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 14 °C gelagert.