Pinot Bianco Alto Adige DOC 2021 - Kossler

Rebsorte: Südtiroler Weißburgunder DOC Herkunft: Italien Diese Sorte wird in Südtirol seit einem Jahrhundert angebaut und hat sich als Bezugspunkt für unsere Produktion etabliert. Seine aromatische Komplexität verdankt er den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der Zusammensetzung des Bodens. Es zeichnet sich durch seine Noten von Apfel, Pfirsich, Aprikose und Birne aus. Im Mund überzeugt er mit seiner Säure und Mineralität und zählt zu den beliebtesten Weinen Südtirols. Trainingssystem: Pergola und Guyot Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung im Holzfass, Ausbau 5 – 7 Monate auf den Feinhefen, teilweise malolaktische Gärung Empfohlene Paarungen: Aperitifs, leichte Vorspeisen, Fisch Serviertemperatur: 8°C - 10°C Alkoholgehalt: 13 % Hinweise für Allergiker: Enthält Sulfite