Spumante Passerina Brut Rosè - Lidia e Amato

PRODUKTIONSBEREICH Weinberge auf den Hügeln der Abruzzen. VIELFALT Trauben mit roten Beeren 100 % HERSTELLUNGSTECHNIK Nach der Ernte und Verarbeitung der weißen Trauben wird die Grundcuvée gewonnen, die in Autoklaven aus rostfreiem Stahl gefüllt wird, wo eine erste Gärung stattfindet (der Wein bleibt für einige Zeit auf der Hefe edler Weine). von 3 bis 5 Monaten. Nach der ersten Gärung werden Folgendes hinzugefügt: Zucker, Hefen und Nährstoffe, um die Gärung zu starten, die in kleinen Autoklaven bei niedrigen Temperaturen stattfindet. Nach der Gärung wird der Schaumwein dekantiert und unter isobaren Bedingungen gefiltert. dann wird es gekühlt, erneut gefiltert und in Flaschen abgefüllt. SCHAUM Reichhaltige und flüchtige, feinkörnige und anhaltende Perlage. FARBE Korallenrosa, hell und klar. GESCHMACK Fruchtiges, zartes Bouquet mit Düften von Veilchen und Wildrose. PAARUNG Ideal als Aperitif. Empfohlen zu zu Fisch- und Pilzgerichten. ALKOHOLGEHALT 12 % vol. RESTZUCKER 1,1 % SERVIERTEMPERATUR 6/8 °C