Spoletino Spoleto Trebbiano Spoletino DOC 2021 - Cantina Fratelli Pardi

BODEN

Sedimentärer und lehmiger Herkunft.

Ausrichtung nach Osten, Südosten.

Hügelige Alt. 220 m ü

REBEN

Trebbiano Spoletino 100%.

KEHRT ZURÜCK

Trauben q. 80 pro Hektar

Wein hl. 30 pro Hektar

4000 Baumstümpfe pro Hektar

ERNTEZEITRAUM

Oktober.

SAMMLUNG

Handbuch.

WEINBEREITUNG

Auswahl des Freilaufsaftes mit leichtem Druck. Gärung bei Temp. kontrolliert (18°) gefolgt von 8 Monaten auf der Feinhefe. Der abgefüllte Wein verbleibt mindestens neun Monate im Keller.

PAARUNGEN

Absolut köstlich zu Ravioli gefüllt mit Ricotta und Pistazien aus Bronte, gewürzt mit Tomaten und Trüffeln. Einfachheit für jeden Tag mit Kichererbsen-Zitronenmelissen-Hummus.