Bianco di Corte Friuli Colli Orientali DOC magnum 2018 - Valentino Butussi

BODEN: Hügelig, bestehend aus ursprünglich geschichteten Mergeln und Sandsteinen Eozän ERNTE: Bei optimaler Reife erfolgt die Ernte per Hand Die Traubenernte erfolgt zwischen der ersten und zweiten Septemberdekade VINIFIKATION: Sanftes Pressen der Trauben und sofortige Abkühlung des Mostes. Nach 12 Stunden natürlicher statischer Sedimentation ist die Blütenmost, die Gärung beginnt im Stahl. Danach kommt in große Eichenfässer gefüllt, wo es endet Gärung und bleibt bis zum späten Frühjahr auf der Hefe. ALTERN: 8 Monate in Eichenfässern, 4 - 6 Monate in der Flasche EIGENSCHAFTEN DES WEINS: Weiß mit toller Struktur, mit anhaltendem Alkoholgehalt und Säure ausgewogen. Fein und elegant mit Aromen, die an Apfel und erinnern getoastetes Brot. Im Alter entwickelt es sich zu einem sehr angenehmen Bouquet, in dem Artemisia wird gefunden. Aperitifwein, passend zu einem breiten Spektrum von leichten Vorspeisen, Suppen, Eier-, Fisch- und Fleischgerichten weiße Vögel SERVIERTEMPERATUR: 10 – 12° C WEINBERG: Chardonnay 60% - Friaulisch 30 % - Ribolla Gialla 10 % JAHR DER PLANTAGE: 1972-1990 PARTIKEL: Blatt 4 Partikel 297 HEKTAR WEINBERGE: 0 98 00 REBEN/HEKTAR: 4400 ERTRAG PRO HEKTAR: 50-60 hl/ha TRAININGSSYSTEM: Cappuccina ANALYTISCHE DATEN GESAMTSÄURE: 4.760 g/l ZUCKER: g/l 0,5 GESAMTALKOHOL: Band 13,34 TROCKENEXTRAKT g/l 17,80