Vernaccia di Serrapetrona Secco DOCG 2020 - Fontezoppa

Aus handverlesenen Vernaccia Nera-Trauben. 60 % werden sofort der Gärung zugeführt, während die restlichen 40 % nach einer etwa 60-tägigen natürlichen Trocknung vergären. Die beiden Weine werden zusammengeführt und im Frühjahr erfolgt die Gärung nach der Martinotti-Methode im Autoklaven. Der Wein ist rubinrot mit violetten Reflexen, der Schaum ist fein und weich. In der Nase intensive Aromen von Waldbeeren, Himbeeren und Maulbeeren mit einer leichten Note von Veilchen und schwarzem Pfeffer. Süß und weich im Geschmack mit angenehm würzigen Noten, die ihm Frische und Geschmack verleihen und seinen unverwechselbaren Charakter offenbaren. Hervorragend zu Gebäck und würzigen Desserts.