Svelato d'Artista rifermentato in bottiglia 2021 - Abbazia di Follina Mike Dalto

REBSORTE und ERNTE Wird hauptsächlich durch die Weinbereitung von Glera-Trauben hochgelegener Weinberge gewonnen Felsen. Die Trauben werden in der zweiten Hälfte vollständig von Hand in kleinen Kisten geerntet zehn Tage im September. WEIN MACHEN Sanftes Pressen und statisches Dekantieren des Mostes. Streng abgefüllt manuell mit natürlicher Gärung in der Flasche. Die Col Fondo-Methode, eine Methode Klassisch ohne Degorgation. Ungefiltert, ungeklärt, sehr geringer Gehalt an Sulfite. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Im Glas erscheint er mit seiner strohgelben Farbe, je nach Sorte verschleiert oder nicht mit dem es serviert wird. Seine fruchtigen und pflanzlichen Noten charakterisieren ihn, kombiniert mit Nuancen der Brotkruste. Der Abgang ist trocken und erinnert an Mandeln. KOMBINATIONEN Perfekt vom Aperitif bis zum gesamten Essen. Die Tradition schreibt vor, dass es serviert werden sollte Dazu gibt es frisches Brot, Salami oder Soppressa. Zum Probieren mit Gerichten von Meer, mit Käse und weißem Fleisch. Seine Frische und sehr geringe Rückstände zuckerhaltig machen es sehr flexibel kombinierbar. Es ist der Begleitwein aufgrund seiner leichten Trinkbarkeit und seines geringen Alkoholgehalts par excellence. SERVICE Sehr kühl bei 7-8 Grad servieren. Die Hefen unten können durch Rühren vermischt werden Drehen Sie die Flasche auf den Kopf und servieren Sie so einen (un)verschleierten Wein, und zwar präzise. Andere Methode, auch bei Hinweisen auf eine Reduktion anzuwenden ist, besteht Verwenden Sie einen Krug und gießen Sie es langsam ein, um es zu belüften und zu trennen Dadurch ist der Wein frei von den im Boden vorhandenen Hefen. Ihnen die Wahl. NEUGIER' Wein auch für Veganer und Laktoseintolerante geeignet. Naturwein mit reduziertem Sulfitgehalt auf ein Minimum und völliges Fehlen von Klärung und Filtration. ALKOHOL: 10,5 % Vol. RESTZUCKER: nur in Spuren vorhanden (nahezu Null) LAGERUNG: Bei Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht und Quellen Wärme kann auch nach mehreren Jahren für angenehme Überraschungen sorgen.