T’AMO Nuragus di Cagliari DOC 2023 - Cantina di Mogoro

T'Amo funkelt im Glas mit einem wunderschönen Gelb, das ins Gold tendiert, aber dennoch mit grünlichen Nuancen verziert ist, ein Zeichen der Frische. Die Nase bietet klare und intensive Empfindungen von weißen und gelben Blüten wie Rosen, Linde und Ginster, von duftenden Früchten wie gelbem Pfirsich, Ananas und Papaya, Zitrusnoten, typische aromatische Empfindungen der Ursprungstrauben und Erinnerungen an aromatische Kräuter und Salbei . Im Mund ist T'Amo intensiv und anhaltend, voll im Geschmack, rund in der Weichheit, gekennzeichnet durch gute Frische und angenehme Würze. T'Amo Cuvée ist ein perfekter Aperitifwein, der vielleicht mit kleinem Fingerfood auf Lachsbasis kombiniert werden kann. Am Tisch versteht er es, mit der orientalischen Küche sein Bestes zu geben.

KLASSIFIZIERUNG Nuragus di Cagliari DOC-TRAUBEN Nuragus 100 % T'AMO ist eine Liebeserklärung an unser Land und unsere Traditionen. DER NURAGUS Nuragus ist eine alte sardische Rebsorte, die zusammen mit der Cannonau-Rebe die Geschichte und Tradition des sardischen Weinbaus repräsentiert. Die Produktion konzentriert sich auf die Provinzen Cagliari und Oristano (98,5 %). Seine Reifung erfolgt spät, insbesondere in gemäßigten Zonen. Es ist eine sehr kräftige Rebe. Die große, dichte und oft geflügelte Traube trägt große, breiige Beeren. Im reifen Zustand weist die Schale eine deutlich intensive gelbe Farbe auf. Sie stellt keine besonderen Boden- und Klimaansprüche und passt sich den verschiedenen Anbaugebieten gut an. Es wird in erweiterten Spalierformen angebaut. Die Reife erreicht sie in der zweiten Septemberdekade; In einigen Fällen wird die Ernte für die Herstellung von Frisch- und Schaumweinen vorgezogen. VERKOSTUNGSNOTIZEN Strohgelb mit grünlichen Reflexen, zarte Aromen von grünem Apfel, Melone, Birne und Haselnuss. Der Geschmack zeichnet sich durch einen weichen Auftakt und eine angenehme Säure aus, die Frische verleiht. Alkoholgehalt: 12,50 % vol. Serviertemperatur: 8-10° C. Passt gut zu … Sehr geschätzt als Aperitif und besonders geeignet für Vorspeisen mit Gemüse und Fisch, die einfach zubereitet werden (in der Salzkruste, geröstet). DIE WEINBERGE VON T'AMO Sie liegen auf den Hügeln der Gemeinde Mogoro und benachbarter Dörfer. Der Boden ist mäßig kalkhaltig, tiefgründig locker und besteht teilweise aus quartären Sanden. Das Klima ist mediterran mit milden Wintern und heißen Sommern, die durch den Mistralwind gemildert werden. Durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge von 500 mm. Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Trauben innerhalb weniger Stunden nach der Ernte eingemaischt werden. Der Ertrag pro Hektar beträgt 100/110 q. VINIFIKATION UND REIFUNG In Stahltanks, mit kontrollierter Gärtemperatur und Verwendung ausgewählter Hefen. Der Ausbau erfolgt immer in Stahl und die Verfeinerung erfolgt auf Feinhefe in Batonnage für etwa 40 Tage. ABFÜLLUNG UND ENTWICKLUNG Steril unter Stickstoffdruck. Bei optimaler Lagerung ist es auch nach zwei Jahren noch hervorragend.