Bianco Tavola Vino Da Uve Stramature - Barbicaia

Bianco tavola è un vino da fne pasto ma anche da meditazione, grazie alla sua complessità. Alla vista è ambrato scuro con rifessi dorati. Al naso è intenso con sentori di miele e frutta secca, in particolare albicocca e fco, alle quali si aggiungono le note fnali di caramello. Il sapore è dolce e vellutato, morbido e denso. “È il vino della tradizione e della famiglia, il suo profumo antico mi riporta indietro nella memoria dei luoghi e delle persone.” Denominazione Vino da tavola da uve stramature Numero di bottiglie prodotte 150 Varietà Malvasia Trebbiano Grechetto (Pulcinculo) Superfcie vigneto Alcuni ettari di vecchi vigneti di Vino Nobile di Montepulciano Impianto vigneto 2001 Altimetria 270 - 370 m.s.l.m Esposizione Sud Ovest Tipologia del terreno Di natura argillo calcarea con leggera presenza di scheletro Densità di impianto 3.300 ceppi per ettaro Metodo di vendemmia Manuale in cassetta Vinifcazione Le uve vengono lasciate appassire su graticci in un locale sottotetto per circa 4 mesi, poi vengono pigiate con pressa manuale a metà febbraio Afnamento Per circa 7 anni il vino viene posto in piccole botti di legno chiamate caratelli insieme alla “madre”, ovvero un “ingrediente” prezioso ed essenziale che ogni azienda custodisce gelosamente Capacità di invecchiamento 20 ann