Bianco Tavola Vino Da Uve Stramature - Barbicaia
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Bianco tavola è un vino da fine pasto ma anche da meditazione, grazie alla sua complessità.
“È il vino della tradizione e della famiglia, il suo profumo antico mi riporta indietro nella memoria dei luoghi e delle persone.”
Bianco tavola è un vino da fne pasto ma anche da meditazione, grazie alla sua complessità.
Alla vista è ambrato scuro con rifessi dorati. Al naso è intenso con sentori di miele e frutta
secca, in particolare albicocca e fco, alle quali si aggiungono le note fnali di caramello. Il
sapore è dolce e vellutato, morbido e denso.
“È il vino della tradizione e della famiglia, il suo profumo antico mi riporta indietro nella
memoria dei luoghi e delle persone.”
Denominazione
Vino da tavola da uve
stramature
Numero di bottiglie
prodotte
150
Varietà
Malvasia
Trebbiano
Grechetto (Pulcinculo)
Superfcie vigneto
Alcuni ettari di vecchi
vigneti di Vino Nobile
di Montepulciano
Impianto vigneto
2001
Altimetria
270 - 370 m.s.l.m
Esposizione
Sud Ovest
Tipologia del terreno
Di natura argillo calcarea con leggera presenza di scheletro
Densità di impianto
3.300 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia
Manuale in cassetta
Vinifcazione
Le uve vengono lasciate appassire su graticci in
un locale sottotetto per circa 4 mesi, poi vengono
pigiate con pressa manuale a metà febbraio
Afnamento
Per circa 7 anni il vino viene posto in piccole botti
di legno chiamate caratelli insieme alla “madre”,
ovvero un “ingrediente” prezioso ed essenziale
che ogni azienda custodisce gelosamente
Capacità di invecchiamento
20 ann