Pecorino Colli Aprutini IGT 2023 - Cantina Lepore

Zona di produzione: Vigneti di proprietà situati sul versante sud del comune di Colonella. Uvaggio: Pecorino % Terreni: argillosi, di medio impasto. Poveri. Altitudine media vigneti: mt. 250 s.l.m. Vinificazione: Vinificazione in bianco, decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata (17° - 20°). Dopo il primo periodo di decantazione lo stoccaggio avviene in acciaio a temperatura costante sotto carica di azoto fino al momento dell'imbottigliamento che avviene di norma prima della stagione calda. Dati Analitici: Gradazione alcolica: 11,5 % Vol. Temperatura e modalità di servizio: 10 - 12° C. Caratteristiche organolettiche: Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: Unisce note intense di frutta a piacevoli sensazioni floreali, tipici i sentori di erbe secche, e fieno nei campi. Gusto: Secco fresco ed equilibrato, sensazioni ddi frutti e particolarmente rinfrescante. Abbinamenti: Abbina perfettamente piatti di pesce, non disdegnando piatti di carni leggeri ed alcuni formaggi a pasta molle non piccanti.