CHIARIERI Vino Spumante Moscato - Chiarieri

TYP: Schaumwein Moscato. TRAUBEN: 100% Moscato. PRODUKTIONSGEBIET: C.da Granaro Pianella (PE). FLÄCHE DES WEINBERGS: 0.60.00 ha. HÖHE DES WEINBERGES: 180 m über dem Meeresspiegel BODENTYP: Mittlere kalkhaltige Mischung. TRAININGSSYSTEM: Pergola der Abruzzen. ERNTE: In den ersten zehn Septembertagen mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben. ERTRAG PRO HEKTAR: 130 q Trauben. VINIFIKATION: Pressen, anschließendes Dekantieren des gewonnenen Mostes. Anschließend wird die Fermentation in einem geschlossenen Behälter (Autoklav) aktiviert, um die zweite Fermentation zu erhalten. Bei Erreichen eines Alkoholgehalts von 7% vol. die Gärung wird unterbrochen, um mit der anschließenden Abfüllung zu beginnen. ABFÜLLUNG: November nach der Lese. FARBE: Sehr helles Strohgelb. EIGENSCHAFTEN: Es hat eine ausgezeichnete aromatische Persistenz. Der Geschmack ist süß mit einer ausgewogenen Präsenz von Muskat. ALKOHOLGEHALT: 7% vol. PAARUNG: Cicerchiata Ricotta-Pizza Mimosenkuchen Saint-Honoré-Kuchen Kastanien-Baiser-Kuchen.