Aries Pecorino Colline Pescaresi IGP 2020 - Ciavolich
14,01 €
Bruttopreis
Die Pecorino-Trauben stammen von 1 Hektar Weinberg, der im Abruzzen-Pergola-System angebaut wurde, das um das Jahr 2000 in unserem Pianella-Weingut gepflanzt wurde, und von 1 Hektar „Gegenspalier“-Weinberg auf dem Loreto Aprutino-Weingut, das 2011 gepflanzt wurde. Die Trauben werden von Hand geerntet in den frühen Morgenstunden und werden in kleinen Kisten sofort in den Keller transportiert. Anschließend werden die Trauben gepresst, schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Am Ende der Gärung wird ein kleiner Teil der Masse für eine kurze Verfeinerung von 3 Monaten in französische Tonneaux aus dem Jahr 2009 umgefüllt. Ende Februar werden die Weine zusammengetragen und in Flaschen abgefüllt, um für etwa 2 Monate in der Flasche weiter zu reifen.
Bezeichnung: Colline Pescaresi ggA Produktionsgebiet: Pianella / Loreto Aprutino Trauben: Pecorino 100% Boden: Tonig / Kalkhaltig Höhe: 250 Meter Anbaumethode : Integrierte Landwirtschaft Erziehungssystem : Abruzzen Pergola und Spalier Pflanzjahr: 2000 und 2011 Produktion pro Hektar: 140 ql/ha Erntezeit: August/September Serviertemperatur: 10°C
5000
Technische Daten
Alkoholische Stärke | 13.0% |
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Format | 750 ml |
Region | Abruzzo |
Name | Colline Pescaresi |
Jahrgang | 2020 |
Disziplinarisch | I.G.P. |
Rebsorte | Pecorino |