RISEIS Pecorino IGP Bio 2020 - Agriverde

TYP: Weiß REBSORTE: Pecorino 100% AUSRICHTUNG: Süden, Südosten HÖHE: 250 m über dem Meeresspiegel ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergola der Abruzzen DICHTE: 3000 Reben / Hektar DURCHSCHNITTLICHE ERTRAGUNG PRO HEKTAR: 85 q ERNTEZEITRAUM: Ende September / Anfang August WEINBEREITUNG MIT SYSTEM : Nur Stahl AUSBAU: In der Flasche bei kontrollierter Temperatur AUSGEFÜHRTER ALKOHOLGEHALT: 13% Vol. RESTZUCKER: 1,80 g / l GESAMTSÄURE: 6,40 g / l FARBE: Strohgelb mit goldenen Reflexen BUKETT: Fein und fruchtig mit einem Hauch von Pfirsich, Salbei , Ginsterblüten und Weißdornnoten von Balsamico-Kräutern, die Raum für eine schöne Kräuternote lassen. GESCHMACK: Frisch, mit guter Struktur und ausgezeichneter aromatischer Korrespondenz, drückt er sich mit großer Balance aus, mittlerer Körper, rund, schöne Säure und Nachhaltigkeit mit einem angenehm bitteren Abgang GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Adriatische Cruditè, Chitarrina mit Hummer, Risotto "alla pescatora" und halbreifer Käse SERVIERTEMPERATUR: 10 ° C