Spumante BRUT Metodo Classico - Grimaldi Luigino

Rebsorte: 100 % Chardonnay Anbaugebiet: Weinberg in der Gemeinde Treiso d'Alba Fläche: 0,53 Hektar Höhenlage: 230 - 280 Meter über dem Meeresspiegel Lage: Westen Boden: kalkhaltiger Tonmergel Erntezeit: erste Septemberwoche Weinbereitung : ab Beim Pressen der Trauben gewinnen wir den Freilaufmost, der nach Reinigung und Trocknung in Stahltanks bei einer Temperatur von 17 ° C vergoren wird. Im Frühjahr erfolgt die Reifung mit Zugabe ausgewählter Hefen und Flaschengärung. Nach mindestens 18 Monaten erfolgt die Degorgierung und die Flaschen werden mit dem endgültigen Deckel verschlossen Farbe : tiefes und brillantes Strohgelb Bouquet : intensiv und blumig mit abschließenden Noten von Akazienblüten, mit feiner und anhaltender Perlage Geschmack : angenehme Frische und Eleganz mit intensiv Noten von Hefe, Brotkruste und Honig, mit einer guten Struktur und Persistenz. Verkostungstemperatur : 6 - 8 ° C. Paarung : Es ist ein ausgezeichneter Aperitif und zu Schalentieren, aber es passt sehr gut zu allen Gerichten, besonders zu Fisch

Beschreibung

Rebsorte : 100 % Chardonnay Anbaugebiet : Weinberg in der Gemeinde Treiso d'Alba Fläche : 0,53 Hektar Höhe : 230 - 280 slm Lage : Westen Boden : kalkhaltiger Tonmergel Erntezeit : erste Septemberwoche Weinbereitung : Most im Freilauf wird aus dem Pressen der Trauben gewonnen, die nach der Reinigung und Trocknung in Stahltanks bei einer Temperatur von 17 ° C zur Gärung gebracht werden. Im Frühjahr erfolgt die Lagerung unter Zugabe ausgewählter Hefen und Gärung in der Flasche. Nach mindestens 18 Monaten erfolgt die Degorgierung und die Flaschen werden mit dem endgültigen Deckel verschlossen. Farbe : tiefes und brillantes Strohgelb Bouquet : intensiv und blumig mit abschließenden Noten von Akazienblüten, mit feiner und anhaltender Perlage Geschmack : angenehm frisch und elegant mit intensiv Noten von Hefe, Brotkruste und Honig, mit guter Struktur und Beständigkeit . Verkostungstemperatur: 6 - 8 ° C. Paarung : Er ist ein ausgezeichneter Aperitif und zu Schalentieren, passt aber sehr gut zu allen Gerichten, insbesondere zu Fisch