ULISSE Bianco Terre di Chieti Premium 2022 - Tenuta Ulisse

Organoleptische Eigenschaften, Kombinationen Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Aromen sind sehr intensiv mit angenehmen Noten von weißen Früchten. Im Mund wird er sofort für seine gute Säure und Mineralität geschätzt. Besonders geschätzt werden Zitrusnoten, die an Birne erinnern, sowie ein Gefühl von exotischen Früchten. Der Abgang ist von großer Nachhaltigkeit und Anmut. Hervorragend zu Vorspeisen mit rohem Fisch, ersten Gängen und gebratenem Fisch. Serviertemperatur 6-8 °C Bezeichnung Weißwein Trauben Gemischter Verschnitt einheimischer weißer Rebsorten Vinifikation Sortierung und Platzierung der ganzen Trauben im exklusiven „Ulisse“-Kühltunnel und plötzliches Absenken der Temperatur mit anschließender Kryomazeration der Schale und Extraktion der Aromen Verbindungen · Entrappen, „direktes Pressen“ in inertisierter Umgebung · Langsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C in thermoregulierten und inertisierten Tanks. Verfeinerung im Stahltank mit anschließender Verfeinerung in der Flasche