Vino Spumante Montonico 36 mesi 2015 Fenaroli Magnum - Codice Citra

Weinbereitung : Die Trauben werden schonend gepresst und in Edelstahltanks bei ca. 15 °C vinifiziert. Am Ende der Gärung setzt sich die Reifung auf den Hefen fort. Zweite Gärung und Reifung auf der Hefe: Im Frühjahr nach der Lese gärt der Grundwein in der Flasche bei einer Temperatur von 12 ° C für etwa 30 Tage. Nach Abschluss der zweiten Gärung werden die Flaschen für mindestens 36 Monate auf der Hefe liegend verfeinert. Die Klärung des Weines erfolgt mit dem „Einlegen“ nach einer aufwändigen „Remuage“, an deren Ende das Degorgieren und Dosieren erfolgt.

Farbe : Brillantes Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase : Intensiv und anhaltend mit Noten von getrockneten Früchten, Rosinen und kandierten Früchten, starke Zitrus- und Gemüsearomen. Duftend mit einem Hauch von knusprigem Brot oder frisch gebackenen Croissants.

Geschmack : Trocken und duftend, sehr ausgewogen und voll.