Vini Bianchi Pecorino Terre di Chieti IGP 2021 - Naviganti 7,73 €

Pecorino Terre di Chieti IGP 2022 - Naviganti

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Pecorino IGP Terre di Chieti ist eine weiße Rebsorte mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Es hat ein fruchtiges Zitrusaroma, mit Nuancen, die sich an tropischen Früchten, weißem Pfirsich und exotischen Früchten wie Papaya und Grapefruit orientieren. Es hat einen anhaltenden und sehr frischen Geschmack mit einem leicht balsamischen Abgang. Hervorragende Frische und gute Struktur. Die säuerliche Ader und die Schmackhaftigkeit sind mit einer ausgezeichneten Struktur, einer guten Persistenz und einer großen Weichheit ausgewogen. Es kann erfolgreich mit Fischvorspeisen kombiniert werden, ideal zu rohen und ersten Gängen.

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Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

REBSORTEN UND REBEN : Pecorino 100% ANBAUGEBIET : Weinberge in den kühlsten Gebieten des Sinello-Tals, hauptsächlich nach Norden ausgerichtet BODEN - HÖHE : Lehmböden mittlerer Textur, locker und frisch mit einer Höhe von 100-150 Metern über dem Meeresspiegel WEINBAU : Spalier mit einer Dichte von 3800 Pflanzen pro Hektar und einer Produktion von 11 Tonnen pro Hektar ERNTE : in der Zeit nach der ersten Oktoberwoche nach Erreichen der technologischen und phenolischen Reife durch Auswahl der besten Trauben 8 Stunden lang bei einer Temperatur von 18 ° C, Trennung des Mosts von den Schalen und Klärung durch Dekantieren, Überführen des klaren Mosts in einen Stahltank für die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 16 ° C. REIFUNG - LAGERUNG : 4 Monate in Stahltanks, davon 1 Monat in Kontakt mit der Feinhefe, Verfeinerung in der Flasche für ca. 10 Tage vor dem Einfüllen l Verbrauch. An einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 12 ° -14 ° C lagern ALKOHOLGEHALT : 13 % vol. Alk. FARBE : blassgelb, hell, brillant BUKETT : delikates, feines Bukett mit blumigen Empfindungen und frischen Noten von reifen tropischen Früchten GESCHMACK : harmonisch, ausgewogen, weich und frisch mit mittlerem Körper und Beständigkeit SERVIERTEMPERATUR : 12-14 ° C GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN : Vorspeisen und Fischgerichte, leichte und sommerliche Gerichte. Ideal auch für einen Aperitif.