Meridiano Chardonnay Garda DOC 2023 - Cantina Ricchi

LAGE Südwesten BODENZUSAMMENSETZUNG Glazialen Ursprungs: kiesige Moräne mit Anwesenheit von Kalkstein und Ton mit einem luftigen und durchlässigen Substrat. REBEN Chardonnay DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN Mehr als 25 Jahre LESE Wird in den ersten Septemberwochen von Hand in Kisten durchgeführt. WEINBEREITUNG Die direkt in kleine Kisten gelegten Trauben werden vor der Weinbereitung kurz ruhen gelassen. Nach sanfter Pressung wird der gewonnene Most unter strenger Temperaturkontrolle bei 18° vergoren. ALTERUNG Nach dem Abfüllen folgt die Reifung in gebrauchten Tonneau. JÄHRLICHE PRODUKTION 22.000 bt VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: Durch die kurze Trocknung der Trauben und den richtigen Aufenthalt in Fässern haben wir einen strohgelben Wein mit goldenen Reflexen erhalten. Bouquet: Geruchsempfindungen von großer Intensität und Beständigkeit, akzentuiert durch warme Noten von reifen exotischen Früchten, Ananas, Banane und Honig. Geschmack: Vollmundig und harmonisch, drückt er auch weiche Empfindungen im Mund aus, die durch die Kombination von Zuckeralkoholen und Alkoholen gegeben sind, aber von einer guten Frische unterstützt werden. PASST ZU Exzellenz, findet er den richtigen Ausdruck mit Kürbis-Tortelli, einem typischen Gericht aus Mantua, weißem Fleisch, Fisch und Risotto mit Gemüse. SERVIERTEMPERATUR 8 - 10 °C