Aroma 85 Dolce Spumante metodo Classico - Cantina Ricchi

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Es ist unsere Hommage an die Freuden des Lebens, die mit Leichtigkeit und Einfachheit zu erfassen sind. Das Aroma eines süßen Genusses.

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EXPOSITION: Süden
ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS: Glazialen Ursprungs: Kiesmoräne mit Kalk- und Tonvorkommen.
REBEN: 100 % gelber Muskateller
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN: Mehr als 20 Jahre
AUSBILDUNGSSYSTEM: Casarsa und Guyot
WEINBEREITUNG: Nach der Lese, wenn die gelben Muskattrauben richtig reif sind, erfolgt die Vinifikation weiß. Der gewonnene Most wird nach einigen Monaten der Reifung in Flaschen abgefüllt und folgt dann allen verschiedenen Phasen der Herstellung nach der klassischen Methode: Fermentation für einige Monate, Remuage auf den Pupitres zum Dekantieren des Sediments der Reifung, Degorgement, endgültiger Verschluss mit Kork.
ALTERN: Ungefähr 12 Monate ab der Ernte.
GESCHMACKSNOTEN: Auge : Weicher Schaum mit feiner und anhaltender Perlage. Farbe : Brillantes Strohgelb. Aroma : Seine typischen Aromen sind deutlich wahrnehmbar, die angenehme Salbeinote ist intensiv und einladend, Moschusnoten sind typisch für die Herkunftstrauben. Geschmack : Umhüllend, seine Säure ist perfekt in die Süße seiner gelben Pfirsich- und Aprikosenaromen integriert. Er zeichnet sich durch seine extreme Finesse und die perfekte Harmonie zwischen Säure und Zucker aus.
PAARUNGEN: Passt zu Torten mit gelben Früchten, Kuchen mit Cremes und Mousses.
BETRIEBSTEMPERATUR: 4 - 6 ° C