Pecorino Spumante Brut La Tessa - Spinelli

Produktionsbereich

Italien.

Kunst

zarter Schaumwein, der direkt aus der Gärung des Weins in kleinen Edelstahlautoklaven bei niedriger Temperatur für einen ganzen Prozess gewonnen wird, der etwa 45 Tage dauert.

Schaum

Üppige und vergängliche, feinkörnige und anhaltende Perlage.

Farbe

Strohgelb.

Duft

Feinfruchtig, zartes Bukett, aromatisch, ausgewogen und von großer Eleganz.

Geschmack

Sauber, weich, erinnert an exotische Früchte.

Alkoholischer Grad

12 % vol.

Zuckerreste

1,2 %.

Totale Säure

6g/l.

Zucker aphrometrischer Druck

5 atm bei 20°C.

Betriebstemperatur

6° - 8°C.

Verbrauch

Ausgezeichnet als Aperitif, idealer Begleiter zu ersten Gängen mit Fisch und zweiten Gängen mit weißem Fleisch.

Glas

Flöte.

Lagerung

An einem kühlen und trockenen Ort einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.