Trauben
Pecorino-Käse.
Produktionsbereich
Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Nationalpark Maiella und der Adria.
Land
Hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel, hauptsächlich tonig-kalkhaltig.
Zeitraum der Vermarktung
Ab Januar des auf die Ernte folgenden Jahres.
Weinbereitung und Reifung
Kurze Kaltmazeration der gequetschten Trauben, sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit goldenen Noten. Überzeugendes und komplexes Bouquet mit fruchtigen, blumigen und würzigen Noten. Mit guter Struktur, voll, weich und langer Persistenz.
Essenspaarungen
Alle Fischgerichte, insbesondere Rohkost und Meeresfrüchte. Auch perfekt zu delikaten Fleischgerichten, zu Gemüse und frischem und halbgereiftem Käse. Ausgezeichnet als Aperitif.
Alkoholgehalt
12 % Alk./Vol.
8354
Technische Daten
Rebsorte | Pecorino |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 12.0% |
Region | Abruzzo |
Name | Terre di Chieti |
Jahrgang | 2023 |
Disziplinarisch | I.G.T. |