Fiano Mendola Salento IGP 2023 - Conti Zecca

Der Wein Mendola Fiano Salento ggA ist ein Terroir-Weißwein von großem Interesse, der von Conti Zecca vorgeschlagen wird, einem Produktionsunternehmen, das seit fünf Jahrhunderten in den Ländern von Leverano im Salento mit höchstem Respekt für das ökologische Gleichgewicht lebt wirklich einzigartige Weine. Dieses Etikett entsteht aus der Weinbereitung von Fiano-Trauben in Reinheit, das Ergebnis von Reben, die auf Böden mit mittlerer Textur und Gebieten, die zu Kalkstein neigen, angebaut werden. Dieser Weißwein, der zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten hat, darunter der des renommierten Weinführers Slow Wine, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Ernte. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie zunächst entrappt und dann schonend gepresst werden. Es folgt der Fermentationsprozess im Stahl. Schließlich reift Mendola Fiano Salento g.g.A. in Betontanks. Das Endprodukt ist ein sattes Weiß mit einem wohlschmeckenden Schluck. Beim Anblick ist es strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit einem intensiven Aroma mit Fruchtnoten, reich, herzhaft, intensiv, bleibt nicht unbemerkt. Ein lobenswertes Etikett für einen Wein, der sich durch seinen langen Abgang auszeichnet.