Ancestrale Bianco Frizzante - Giannicola Di Carlo - Vigna Madre

TYP : Weiß
SORTE : Trebbiano 100%
BEZEICHNUNG : Sparkling White In der Flasche fermentiert mit Hefe im Boden
LAGE : Nord - Ost
HÖHE : 180 m über dem Meeresspiegel
TRAININGSSYSTEM : Guyot auf Sandboden
DURCHSCHNITTLICHE ERZEUGUNG PRO HEKTAR : 120 q / Hektar
ERNTEZEIT : September
VINIFIKATIONSSYSTEM : aus einer zweiten Gärung in der Flasche aus dem Most, der aus Trauben mit einheimischen Hefen gewonnen wird. REIFUNG: 4 Monate in der Flasche
ALKOHOLGEHALT : 11% Vol.
RESTZUCKER : 1 g / l
GESAMTSÄURE : 5,5 g/l
FARBE : Strohgelb mit grünlichen Reflexen
BOUQUET : reife Frucht, blumig, Brotkruste
GESCHMACK : Würzig, mit guter Säure, anhaltend, Nachgeschmack von Brotkruste
SERVIERTEMPERATUR : 8 ° C