Chambave Muscat 2021 - LA CROTTA DI VEGNERON

TYP Valle d'Aosta DOC Chambave Muscat

PRODUKTIONSGEBIET Weinberge mit Südost-, Südwest- und Nordwestausrichtung in den Gemeinden Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey auf 450-680 Metern über dem Meeresspiegel.

SORTE Moscato Bianco 100%

BODENART Böden moränischen Ursprungs, die hauptsächlich aus Sand (80 %) und zum Rest aus Schluff bestehen. Der Tongehalt ist minimal (höchstens 10 %). Tatsächlich handelt es sich um skelettreiche subalkalische Böden, die normalerweise nicht sehr tief sind.

VINIFIKATION In Stahl mit Kaltmazerationen für 36 oder 48 Stunden. Gärung bei 12 oder 16 Grad

TRAININGSSYSTEM Guyot, Schössling, Spornkordon

FARBE Strohgelb, grünliche Reflexe, kristallin

BOUQUET Gute Wirkung, fein, aromatisch, blumig, fruchtig. Aprikose, Salbei, Thymian und Pfirsich werden erkannt.

PAARUNGEN Aperitif Wein, Vorspeisen und Snacks. erste und zweite Gänge mit Fisch, Weich- und Frischkäse.

GESCHMACK Wein mit gutem Körper, konsistent, trocken, zart alkoholisch, frisch. Abschließende Empfindungen: Frische, Aroma, eleganter Geschmack.

ANMERKUNGEN Das gebirgige Gebiet, die Höhe der Weinberge, das kühle und trockene Klima, die starken Temperaturschwankungen, das sind die Faktoren, die die Aromen und Düfte der Moscato Bianco-Trauben bereichern, die in den Weinbergen von Chambave wachsen und mit Sorgfalt und Hingabe angebaut werden von den Mitgliedern der Genossenschaft La Crotta di Vegneron . Der umweltfreundliche Produktionsprozess und die modernen Weinbereitungssysteme, mit denen das Weingut ausgestattet ist, lassen hervorragende Weine wie Valle d'Aosta DOC Chambave Muscat entstehen.

REIFUNG 5 Monate in Stahl, wobei der Wein mit häufigen Bâtonnagen auf der feinen Hefe der Gärung gehalten wird.