Droppello Magnum 2019 - TENUTA FERTUNA

TYP Toscana Bianco IGT

PRODUKTIONSGEBIET Gavorrano Standort Grilli (Grosseto)

SORTE 100% Sangiovese in Weiß vinifiziert.

BODENART Lehmiger Skelettboden, basierend auf Galestro (lehmiger Schiefer) und Alberese (mergeliger Kalkstein).

ALTER DER REBEN 10-15 Jahre

WEINBEREITUNG Weiße Weinbereitung aus schwarzen Sangiovese-Trauben durch sanftes Pressen mit vollständiger Entfernung der Schalen, um die Extraktion von Farbe zu begrenzen. Es folgt die kryogene Gärung für etwa einen Monat und die Reifung auf der Feinhefe bis zur Flaschenabfüllung. Kurze Verfeinerung in der Flasche.

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon und Guyot

FARBE Helles Strohgelb.

BOUQUET Blumiger und zarter Holunder, leichte Salbeinoten und weiße Früchte wie gelber Pfirsich und Birne.

PASST ZU Vorspeisen mit Fisch, Krustentieren und rohen Meeresfrüchten, ersten Gängen mit weißen Saucen, weißem Fleisch und frischem Gemüse in Salaten. Ausgezeichnet für leichtes Kochen jeden Tag.

GESCHMACK Im Mund frisch, trocken, mit deutlich mineralischer Note. Sanfter Nachgeschmack mit guter Säure.

ANMERKUNGEN Ursprüngliches und einzigartiges Beispiel für weißen Sangiovese, mit deutlichen mineralischen Noten, intensiven Fruchttönen, frischen Zitrusnuancen, blumigen Aromen, die sich auf einer hervorragenden Grundstruktur ausdrücken. Mit der Reifung entwickelt er einen runden und einhüllenden Geschmack. Gute evolutionäre Fähigkeiten.