TYP Lugana DOC
PRODUKTIONSGEBIET Desenzano del Garda (Brescia)
SORTE Turbiana 100%
BODENART Der Boden besteht aus einem hohen Lehmanteil und, charakteristisch für dieses höher gelegene Gebiet, aus einem reichen Steinvorkommen.
WEINBEREITUNG Die Trauben werden manuell geerntet, bevor sie eine ausgeprägte Reife erreichen. Im Keller werden sie sanft gepresst, die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur durch ausgewählte Hefen; im Allgemeinen wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. In den Wintermonaten wird der Wein in Kontakt mit der Feinhefe (Battonage) bis Januar/Februar im Stahltank ausgebaut; in den Monaten März/April wird er abgefüllt und kommt nach ein bis zwei Monaten Flaschenreife in den Verkauf.
FARBE Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
BOUQUET Der Duft ist zart, in einigen Stufen streng, wie es für die Herkunftsrebsorte typisch ist, typische Anklänge von Zitrusfrüchten, Apfel, Heu überwiegen.
PASST ZU Fischvorspeisen , weißem Fleisch, Frischkäse, Gedünsteten Fisch-Schalentieren, Fingerfood, Eiern und Quiches.
GESCHMACK Der Geschmack ist sehr ausgewogen, frisch und leicht zu trinken.
ANMERKUNGEN Der Lugana San Vigilio wird aus der Weinbereitung von Turbiana- (oder Trebbiano di Soave-) Trauben gewonnen, einer Rebsorte mit uraltem Ursprung in dieser Gegend. Die Handlese erfolgt vor der Vollreife der Trauben und die Gärung erfolgt in Stahlbehältern. Der resultierende Wein ist frisch und duftig, leicht mineralisch.
9993
Technische Daten
Rebsorte | Turbiana |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 12.0% |
Region | Lombardia |
Jahrgang | 2021 |
Disziplinarisch | D.O.C. |