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SKU: 20417
Brand: Ca' Rugate
Vermouth Amarone della Valpolicella - Astuccio di Cà Rugate è un esemplare straordinario di come la tradizione enologica possa incontrare l'innovazione per creare un prodotto unico nel suo genere. Questo vermouth è prodotto utilizzando il vino Amarone, famoso nel mondo per la sua robustezza e complessità aromatica, proveniente dalle prestigiose vigne della Valpolicella.
SKU: 20293
Brand: Calissano
Il Vermouth viene prodotto per la prima volta a Torino,nel 1786, nella piccola bottega di Antonio Benedetto Carpano. Dalla sua intuizione di addizionare alcune essenze di erbe e spezie ad un vino, portandolo poi ad una gradazione intorno ai 18 gradi per favorirne la conservazione, nasce così questa fantastica tradizione del vero aperitivo italiano. Oggi, con quasi un secolo e mezzo di storia alle spalle, questa tradizione si rinnova attirando consumatori e bartender, amanti del “buon bere” e alla riscoperta del gusto unico e autentico.
SKU: 19354
Brand: Dolin
Vermouth prodotto a Chambery, vengono macerate 54 botaniche alpine la cui raccolta è esclusivamente manuale. Intensi sentori di erbe aromatiche, al palato ben equlibrao tra aroma e acidità, finale lungo, secco.
SKU: 19353
Brand: Dolin
Vermouth prodotto a chambery con 54 botaniche alpine, raccolta manuale. Il colore rosso dipende dalla tipoogia delle piante utilizzate e dallo zucchero muscovado. intensi odori di erbe aromatiche e frutta polpa rossa matura, finale lungo e persistente, secco.
SKU: 19047
Brand: Berto
Italia - Piemonte Vino bianco, zucchero cristallino ed infusi di erbe fresche e spezie esotiche abbinate ad una lunga maturazione permettono di creare un Vermouth elegante e complesso. All‘olfatto coinvolgenti aromi di fiori bianchi, vaniglia, cannella e uva passa. Morbido e avvolgente in bocca, e` corposo, finemente amaricato e ricco di una densa speziatura. Gradazione alcolica17% Botaniche: angelica, arancio amaro, assenzio, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, genziana, limone, luppolo, macis, maggiorana, menta, rabarbaro, timo, vaniglia
SKU: 19046
Brand: Berto
Italia - Piemonte Delicate note floreali accompagnate da accenni erbacei. Una miscela di vini affinati in botti di rovere per un minimo di 5 anni. Intenso ed elegante. Brillante e lievemente dorato, morbido e saporito, conquista subito il palato con forza ed eleganza dischiudendosi con accenni lievemente freschi e balsamici. Gradazione alcolica19% Botaniche: assenzio, dittamo, maggiorana, lavanda, Dragoncello, cardamomo, arquebuse
SKU: 19045
Brand: Berto
Italia - Piemonte Al naso ha la classica impronta olfattiva vinosa elegantemente supportata dai sentori di vaniglia e agrumi. Al momento dell‘assaggio sprigiona tutta la sua eleganza dischiudendosi in un lieve abbraccio ricco di sottili ritorni speziati e amaricanti. Gradazione alcolica17% Botaniche: angelica, arancio amaro, assenzio, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, genziana, limone, luppolo, macis, maggiorana, menta, rabarbaro, timo, vaniglia
SKU: 19044
Brand: Berto
Italia - Piemonte Con base Barbera d'Asti DOC e Cortese DOC il Vermouth di Torino Superiore, dallo splendido color bruno, esprime le note olfattive tipiche dell'artemisia, elegantemente accompagnate da ritorni olfattivi balsamici di legno e resine. Gradazione alcolica18% Botaniche: assenzio, ginepro, rabarbaro, mirra, liquirizia, vaniglia, menta
SKU: 19043
Brand: Carpano
Antica Formula è un vermut rosso pregiato, prodotto con la stessa ricetta messa a punto da Benedetto Carpano nel 1786 a Torino. Si contraddistingue da tutti gli altri Vermouth per il suo bouquet unico e dalle sue inconfondibili note di vaniglia. Volume alcolometrico: 16,5%
SKU: 19042
Brand: Carpano
Un aperitivo originale, a base di vino di collina, zucchero ed erbe di montagna. Caratterizzato da una raffinata nota aromatica, è preparato con la stessa sapiente arte e con un procedimento ancora artigianale. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19041
Brand: Casoni
Il vermouth Tomaso Agnini, riporta alla ribalta la tradizione dove sapori fortemente conosciuti si uniscono in un gusto ricco e corposo. Tomaso Agnini ha unito la fama ed il gusto dell’aceto alla tradizione del vermouth, miscelando affermate tradizioni regionali italiane. Il Vermouth all’Aceto Balsamico Tomaso Agnini è dato dall’uso dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Volume alcolometrico: 18%
ESAURITO
SKU: 19040
Brand: Casoni
Il mallo di noce, la polpa che avvolge il frutto, è da sempre usato per il Nocino, liquore tipico di tutta la provincia di Modena. Negli anni la tradizione emiliana ha portato a miscelare questi due liquori. Il Vermouth TomasoAgnini riporta alla ribalta questa tradizione, dove due sapori fortemente conosciuti si uniscono in un gusto ricco e corposo. Volume alcolometrico: 18%
ESAURITO
SKU: 19039
Brand: Cinzano
Colore giallo paglierino luminoso con vivi riflessi dorati, al naso lascia intravedere note aromatiche salvia e tiglio con accenni di pesca bianca e nespola. L’assaggio è consistente e viscoso, dotato di un’ottima freschezza e in perfetto equilibrio con la dolcezza, tipica del Vermouth, con lunga scia finale agrumata che ricorda il pompelmo. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19038
Brand: Cinzano
Sentori armoniosi di erbe aromatiche, spezie, chiodi di garofano, cannella, frutti rossi e artemisia. Colore trasparente con riflessi verdognoli. Gusto: Profumato, prestigioso e grande. Prodotto ideale da gustare da solo oppure nei cocktail. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19037
Brand: Cinzano
Cinzano Vermouth "1757" è artigianale delicatamente infuso con i migliori mix maturo aromatici. E 'intensamente ricco con un finale amaro vellutato.
SKU: 19036
Brand: Cinzano
Cinzano Aperitivo nasce dall’unione di vino, alcool, zucchero e un’infusione di erbe e spezie, delle quali la più importante è l’assenzio. Dal colore rosso intenso deve il suo ricco e pieno bouquet all’infusione di erbe e spezie di pregiata e scelta qualità. Dolce e fragrante con sapori di agrumi e frutti di bosco che si conclude con un unico ma persistente retrogusto gradevolmente amarognolo. Volume alcolometrico: 14,4%
SKU: 19035
Brand: Del Professore
Piemonte Infusione nel vino bianco di 15 erbe e spezie delle Alpi, con aggiunta di puro zucchero di canna appena raffinato Colore Giallo ambrato Profumo Ricco e delicato, con note di assenzio, arancia e paglia secca Gusto Amabile e amaricante, con note di china e ginger Volume alcolometrico: 18%
SKU: 19034
Brand: Del Professore
La ricetta è quella tradizionale piemontese che prevede vino aromatico, zucchero di canna puro e varie elbe, tra cui menta alpina, assenzio, genziana e chiodi di garofano. Profumo caldo e avvolgente dei legni, balsamico e mentolato che ricorda miscele farmaceutiche del passato, equilibrato dall'assenzio, l'arancio amaro e dalla vaniglia. Gusto pieno e morbido derivato dall'affinamento in botti di rovere viene gradualmente sovrastato da note balsamiche e mentolate che sfociano nel dolce-amaro del rabarbaro e della genziana, coadiuvate dallo zucchero e dal leggero tannino acquisito nei mesi di affinamento. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19033
Brand: Cocchi
Colore giallo ambrato intenso, con vivi riflessi bronzei, al naso sprigiona note di crème caramel, zucchero filato e caramella mou, insieme alle caratteristiche sensazioni di china, rabarbaro e scorza d'agrume. Il gusto è ricco, con vibranti note di arancia amara e cacao, insieme a rimandi balsamici e di rosmarino, in un lungo finale di noce moscata. Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19032
Brand: TENUTA FERTUNA
Nasce dalla miscelazione di pregiato vino bianco Fertuna aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti anche dalla zona della Maremma. L’antica ricetta prevede l’infusione statica degli ingredienti per oltre 45 giorni in alcol di alta qualità. La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto garantendo sinuosa eleganza al palato e grande impatto olfattivo. Un sapiente mix di spezie ed erbe conferisce note calde ed avvolgenti, miscelandosi alle note agrumate fresche e fiorite.Infusione di: Nota amaricante: Assenzio romano. Fresche note agrumate: Arancio dolce, Arancio amaro, Limone, Bergamotto, Cardamomo, Zenzero. Note fiorite: Tanaceto, Rosa, Ireos. Note calde ed avvolgenti: Vaniglia, Cacao.Ideale per chi è alla ricerca qualcosa di tradizionale ma al tempo stesso diverso da sorseggiare. Ottimo aperitivo se servito fresco, è buono anche come digestivo. Da gustare liscio, abbinato a formaggi. Mixato in cocktail, permette ottime combinazioni. Perfetto se unito alla fine pasticceria. Servire leggermente fresco in ampi calici a tulipano.
SKU: 19031
Brand: TENUTA FERTUNA
Nasce dalla miscelazione di pregiato vino rosso Fertuna, aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti anche dalla zona della Maremma. L’antica ricetta prevede l’infusione statica degli ingredienti per oltre 45 giorni in alcol di alta qualità. La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto garantendo sinuosa eleganza al palato e grande impatto olfattivo. Un sapiente mix di spezie ed erbe conferisce all’infuso note resinate, balsamiche, d’avvolgente calore. Nota amaricante: Assenzio romano. Note calde ed avvolgenti: Rabarbaro, bacche di Lauro, Macis, Vaniglia. Note fresche: Anice, Cumino, Coriandolo, Zenzero, Bergamotto. Note resinate, balsamiche e fiorite: Elicriso, Ginepro, boccioli di Rosa.Da bersi fresco come aperitivo o come fine pasto con della biscotteria fine; da provare con cioccolato, magari speziato, o con formaggio erborinato non troppo sapido. Servire leggermente fresco in ampi calici a tulipano.
SKU: 19030
Brand: Tenuta Lenzini
Realizzato con Merlot 100% "Casa e Chiesa" Volume alcolometrico: 18%
SKU: 19029
Brand: Lillet
Miscela selezionata dei migliori vini di Bordeaux, almeno per l'85% ed il restante 15% di liquori di frutta. Colore giallo dorato brillante, ha un olfatto fresco di agrumi, cedro e pompelmo, insieme a note intense di rosa gialla e ginestra, con lievi accenni vegetali di erbe aromatiche e sbuffi minerali e balsamici. Il gusto è autentico, rotondo e generoso nella morbidezza, molto aromatico nei rimandi floreali e dal corpo fine, snello e slanciato, lasciando la bocca pulita, asciutta e desiderosa di altri sorsi. Volume alcolometrico: 17%
SKU: 19028
Brand: Lillet
Il principale vitigno di Lillet Rouge è il merlot, che gli conferisce un "di più" tannico al palato. Lillet è una gamma di rinfrescanti aperitivi con un gusto morbido, fruttato. Colore: rosso rubino. Naso: note di frutti rossi molto maturi. Bocca: bouquet potente di succo d'arancia fresco, frutti di bosco maturi, vaniglia e spezie delicate con una struttura robusta. Finitura: Pieno, con tannini di frutta raccolta matura. Volume alcolometrico: 17%
SKU: 19027
Brand: Martini
Il vermouth, o vermut che dir si voglia, deve le origini del suo nome alla parola tedesca Wermut che definiva il suo ingrediente aromatizzante principale: l’Arthemisia Absinthum, anche se, una seconda tradizione sembrerebbe ricondurlo all’uso di bevande alcoliche che ne facevano i militari al fronte. Si racconta, infatti, che un erborista al servizio di Re Luigi XIV, creò un vino aromatizzato alle erbe, di cui, i soldati impegnati nella guerra in Germania, ne facessero largo uso; poiché questo prodotto sortiva effetti energizzanti, iniziarono a chiamarlo Wehrmut, dall’unione delle parole Wehr-Esercito e Mut-Coraggio. Ad oggi, questo delizioso prodotto, è diventato l’ingrediente essenziale per la creazione di molteplici cocktail e non deve assolutamente mancare negli scaffali di chi ama bere miscelato.
SKU: 19026
Brand: Martini
Conosciuto da tutti come aperitivo e come ingrediente necessario per la preparazione di molteplici cocktails, il Vermouth è un vino liquoroso aromatizzato alle erbe, le cui origini risalgono ai primi anni dell’Ottocento a Torino. Base di questo fantastico prodotto è il vino (originariamente il Moscato di Canelli) che deve essere presente almeno al 75% del totale, cui si aggiunge zucchero, alcol etilico, erbe aromatiche, spezie ed aromi. Questi ultimi fondamentali per conferire al Vermouth le caratteristiche peculiari che lo contraddistinguono. L’Arthemisia Absinthum, volgarmente detta Assenzio è tra gli ingredienti base, oltre a circa un’altra trentina di spezie che, però, restano il segreto dei vari produttori. Martini & Rossi è tra le aziende più conosciute e specializzate per la produzione di questo eccezionale aperitivo.
SKU: 19025
Brand: Martini
Novità che si aggiunge alla famiglia degli aperitivi, il Martini Riserva Speciale Ambrato rappresenta la passione e la capacità di guardare avanti di questa celebre azienda, nel rispetto e nella conoscenza della grande maestria artigiana tradizionale, essenziali per creare il vero Vermouth di Torino. A partire da selezioni di Moscato d'Asti DOCG, questa speciale riserva vede l'utilizzo delle scorze gialle di Cinchona dell’Ecuador e del Rabarbaro cinese che gli conferiscono un gusto unico e particolare che strizza l'occhio alla modernità ma sempre nel rispetto della tradizione piemontese.
SKU: 19024
Brand: Martini
Una combinazione straordinaria di Artemisia e legno di sandalo rosso dal calore intenso avvolge il palato donando una sensazione unica e raffinata. Le intense spezie scure di MARTINI Riserva Speciale Rubino si accompagnano alla perfezione a prosciutto di Parma, jamon Serrano e salame. Il vino Nebbiolo e il legno di sandalo conferiscono il suo brillante colore rubino al nostro vermouth di Torino, da cui trae origine il suo nome.
SKU: 19023
Brand: Martini
Martini Rosso: creato con la nascita dell’azienda nel 1863, deve il suo inequivocabile colore scuro al caramello aggiunto durante la miscelazione degli ingredienti. Ha un gusto persistente che stimola i sensi ed un aroma intenso. Il gusto è piacevolmente amaro. La sua gradazione alcolica è di 14,4°.
SKU: 19022
Brand: Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe Metodo di produzione: Infusione Mulassano Vermouth Bianco è un vino liquoroso aromatizzato ottenuto dall'infusione di spezie, erbe e piante aromatiche nel vino Moscato, secondo una ricetta tradizionale. Profumi di erbe, spezie, pesca bianca e camomilla animano un sorso piacevole, fresco e leggero, leggermente dolce.
SKU: 19021
Brand: Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe Metodo di produzione: Infusione Mulassano Vermouth Extra Dry è un vino liquoroso aromatizzato secco, delicato e aromatico. Nasce da una ricetta tradizionale che prevede l'uso di spezie piemontesi e vino bianco Moscato. Sentori di frutta, spezie, erbe aromatiche e balsamiche invitano a un sorso asciutto, lungo ed elegante.
SKU: 19020
Brand: Mulassano
Materia prima: Vino, alcol di cereale, spezie, botaniche ed erbe Metodo di produzione: Infusione Mulassano Vermouth Rosso è un vino liquoroso aromatizzato e incarna l'essenza dell'aperitivo tradizionale di Torino, prodotto da un'antica ricetta a partire da vino bianco Moscato, zuchero, alcol di cereali, infusi di erbe e piante aromatiche e caramello. Speziato ed erbaceo, dal gusto fresco, delicato e avvolgente che ricorda il cioccolato e il caramello.
SKU: 19019
Brand: Noilly Prat
Vermouth francese asciutto, naturale e con una lunghezza di bocca davvero unica. Profumo: sentori di erbe e spezie aromatiche. Colore: pallido. Abbinamenti gastronomici: è delizioso consumato fresco con scorza di limone. Affinamento: affinati in botti di rovere all'aperto esposti alle intemperie Volume alcolometrico: 18%. .
SKU: 19018
Brand: Carpano
Un prodotto dalla storia leggendaria, che unisce la dolcezza del Vermouth e l’amaro della china. Punt e Mes è un prodotto dalla storia leggendaria. Il 19 aprile del 1870 nella bottega Carpano, un agente di borsa preso da una discussione sulla crescita di certi titoli di borsa saliti di un punto e mezzo, ordinò il solito Carpano ma questa volta corretto con una mezza dose di china, utilizzando un’espressione dialettale "Punt e Mes". Volume alcolometrico: 16%
SKU: 19017
Brand: Jean Buton
Il Principe degli aperitivi, un vermouth pregiato dalle nobili origini. Vini bianchi più 33 erbe aromatiche come l'artemisia, e l'ireos florentina. Nasce a Bologna nella distilleria Jean Buton ora prodotto nello stabilimento di proprieta Montenegro a San Lazzaro di SavenaI Gradazione alcolica: 15 ° Colore bruno, gusto inizialemnte morbido con gradevole acidità dovuta al vino che lascia poi spazio ad un piacevole retrogusto amaro e persistente. Il sapore riprende le sensazioni aromatiche che si avvertono al naso con deciso retro-olfatto floreale dell’Iris ed erbaceo delle artemisie.
L'arte del Vermouth: Tra Tradizione e Innovazione
Cos'è il Vermouth?
Il Vermouth è un liquore aromatizzato, ottenuto dall'infusione di erbe, spezie, fiori e frutta in vino base, generalmente abbinato a un tocco di alcool etilico. È noto per la sua versatilità e viene utilizzato sia come aperitivo che come ingrediente principale in molti cocktail classici.
Definizione e Caratteristiche del Vermouth
Il Vermouth si distingue per la sua complessità aromatica e gustativa, che varia ampiamente a seconda della ricetta e del metodo di produzione. Tradizionalmente, si classifica in dolce e dry, ognuno con le sue peculiarità e occasioni d'uso.
Storia del Vermouth
La storia del Vermouth inizia in Europa, con radici che risalgono al 18° secolo in Italia e Francia, dove veniva utilizzato sia per le sue proprietà medicinali sia come bevanda.
Come si Produce il Vermouth
La produzione del Vermouth è un'arte che combina tradizione e precisione, con una selezione accurata degli ingredienti.
Ingredienti chiave e loro impatto sul sapore
Il Vermouth include una varietà di botaniche come artemisia, cannella, chiodi di garofano, e scorza di arancia. Questi ingredienti sono macerati nel vino, contribuendo alla sua profondità di sapore.
Il processo di aromatizzazione
Dopo la macerazione, il Vermouth viene filtrato e talvolta zuccherato per bilanciare l'amarezza delle erbe, seguito da una fase di invecchiamento che può variare da pochi mesi a diversi anni.
Tipologie di Vermouth
Il Vermouth si può trovare in diverse varianti, ciascuna con le sue caratteristiche specifiche.
Vermouth rosso, bianco e dry
Il Vermouth rosso è generalmente più dolce e aromatico, mentre quello bianco è più secco e delicato. Il Vermouth dry, spesso usato nei cocktail, è noto per la sua sottile eleganza e minore dolcezza.
Vermouth aromatizzati e speciali
Alcuni produttori offrono anche Vermouth con infusione di particolari botaniche o aromi, che offrono un'esperienza gustativa unica e diversificata.
Degustazione del Vermouth
La degustazione del Vermouth permette di apprezzarne tutte le sfumature.
Come degustare il Vermouth
Si consiglia di servire il Vermouth freddo, da solo o con ghiaccio, per esaltarne i sapori. Un bicchiere adatto è il tumbler basso o il calice da vino.
Abbinamenti gastronomici
Il Vermouth si abbina bene con antipasti leggeri, pesce e frutti di mare, grazie alla sua capacità di esaltare i sapori senza sovrastarli.
Il Vermouth nel mondo dei cocktail
Il Vermouth è un componente essenziale in molti cocktail tradizionali e moderni.
Cocktail classici con Vermouth
Il Martini e il Manhattan sono due dei cocktail più iconici che utilizzano il Vermouth come ingrediente chiave.
Nuove tendenze nei cocktail con Vermouth
Baristi di tutto il mondo continuano a sperimentare con il Vermouth, creando cocktail innovativi che spingono i confini della mixologia.
Produttori di Vermouth di spicco
Conoscere i principali produttori può aiutare a scegliere il miglior Vermouth per ogni occasione.
I principali produttori italiani
L'Italia è famosa per i suoi Vermouth, con marchi storici come Martini & Rossi e Carpano che dominano il mercato.
Produttori internazionali
Altri paesi, come la Francia e la Spagna, hanno anche una ricca tradizione nella produzione di Vermouth di alta qualità.
Curiosità e consigli sul Vermouth
Storie interessanti legate al Vermouth
Il Vermouth ha una storia ricca di aneddoti, inclusa la sua presunta invenzione da parte di un medico italiano come elisir di lunga vita.
Consigli per la conservazione
Il Vermouth dovrebbe essere conservato in frigorifero dopo l'apertura e consumato entro pochi mesi per mantenere la sua freschezza e aromaticità.
Domande frequenti sul Vermouth
FAQ - Risposte alle domande più comuni
Questa sezione chiarisce dubbi comuni su come e quando consumare il Vermouth, oltre a fornire consigli sulla scelta del prodotto giusto.
Conclusione Il Vermouth rappresenta una categoria di liquori che incarna perfettamente l'equilibrio tra tradizione e innovazione. Che sia gustato puro, con ghiaccio o come parte di un raffinato cocktail, il Vermouth continua a essere una scelta popolare per gli amanti dei sapori complessi e raffinati.