Weine aus Frankreich

La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane a temperatura controllata Il 30% del vino matura per 9 mesi in barrique CARATTERISTICHE Dorato con riflessi ambrati Al palato, il biancospino si mischia con il miele d’acacia, cera d'api e pasta di mandorle Si alternano piacevolissime sensazioni di mele cotogne, lamponi e bergamotto Vino di profondità e struttura Da inserire assolutamente nel novero delle grandi cuvée in Champagne

VITIGNI 95% Chardonnay 5% Blanc Vrai VINIFICAZIONE Vini di primissima spremitura ottenuti attraverso una pressione leggera Travasi per gravità al fine di evitare ossidazioni e decantazione naturale senza filtraggi La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane a bassa temperatura Il 20% del vino affina in botti di rovere per circa un anno CARATTERISTICHE Colore paglierino con riflessi verdognoli con note pronunciate di vaniglia e fiori recisi Al palato dominano gli agrumi e la vaniglia, con lievi sentori di tostato, fine, fresco e persistente

VITIGNI 100% Pinot Nero VINIFICAZIONE Rosè ottenuto da una vinificazione in saignée, per i travasi viene utilizzata la gravità sempre per via delle possibili ossidazioni Pochissima solforosa aggiunta non vengono fatte filtrazioni Tutto il vino matura in acciaio per preservare la freschezza CARATTERISTICHE Champagne con un bouquet fruttato di frutta rossa che si presenta anche al palato leggera speziatura, perfetto equilibrio in bocca e un finale quasi croccante per via della splendida acidità

È il connubio armonioso tra Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier Questa cuvée esprime al tempo stesso sia la freschezza che la maturità, così come la complessità e la potenza Tutte le uve sono raccolte dagli appezzamenti di terreno appartenuti ai monaci di Clairvaux e tutti i vigneti sono esposti a sud

100% Pinot Nero, proveniente da antiche vigne VINIFICAZIONE Il mosto di base viene separato dalle fecce per decantazione evitando così i filtraggi con le pompe Il mancato ricorso ai processi di filtrazione, l'assenza di anidride solforosa e di "liqueur d'expédition" rendono il Brut Nature l'espressione più pura dello Champagne prodotto da uve Pinot Nero CARATTERISTICHE Colore brillante con riflessi ramati All'olfatto note intense e fresche di frutti di bosco e di pesche di vigna Bocca netta di mela cotogna e ribes nero estremamente fine ed equilibrata

Colore brillante leggermente ramato Il profumo intenso e fresco evoca note di frutti di bosco e di pesche di vigna Gusto netto, fine e fresco.

Colore dorato con riflessi ramati Naso fine e delicato, aromi di frutti di bosco e agrumi In bocca il vino risulta potente con note di frutta secca e matura, gusto speziato e un finale fresco

"Mitans" deriva dal francese antico e significa "centro", e questa è probabilmente l'origine del nome, poiché questo Cru si trova nel cuore della denominazione (sui pendii sottostanti il ​​villaggio). Questa parcella di 0,65 ettari si trova vicino al Clos de la Barre, 1er Cru di Volnay, e sconfina nel lieu-dit di Mitans l'Ormeau. Il terreno qui è argilloso finemente venato di calcare e le viti hanno, in media, 50 anni. Solo un pizzico di grappolo intero quest'anno.

"Il Volnay Les Mitans 1er Cru del 2022 è inizialmente piuttosto reticente al naso, sebbene ben definito, leggermente più terroso del Village Cru. Al palato è di medio corpo, con frutti rossi croccanti, gelso, lampone, marmellata e un tocco di 5 spezie cinesi verso il finale carnoso. Da bere nel prossimo decennio." 89-91 punti, Neal Martin, Vinous, ottobre 2023

Il Volnay 1er Cru Clos de la Cave des Ducs è regolarmente uno dei punti di forza della gamma di Benjamin Leroux. Questo vigneto è situato nella posizione più elevata di Volnay, un fattore che conferisce al vino un grande vantaggio, soprattutto nelle annate calde come il 2022. Questo sito purtroppo minuscolo è di proprietà esclusiva del signor Jean-Charles Carré, che è anche dipendente di Benjamin Leroux. Di conseguenza, l’intero raccolto di questo Premier Cru è commercializzato da Benjamin Leroux, come indica la dicitura “Monopole” in etichetta.

Nonostante il Clos des Epeneaux , Leroux ha sempre affermato che se ci fosse un 1er Cru che lo avrebbe convinto a tornare a Pommard, sarebbe stato Les Rugiens . Un nuovo contratto a lungo termine con lo stesso proprietario dei Volnay Caillerets ha riportato Leroux al suo vecchio territorio nel 2017 e così, ancora una volta, si ritrova a lavorare sugli stessi terreni argillosi rossi ricchi di ferro che aveva già lavorato, così notoriamente, al Comte Armand. “Un naso meditabondo e riservato presenta aromi liquorosi di prugna cotta, cassis e terra fresca. Il corpo medio, delizioso, intenso e palesemente pietroso, e i sapori hanno brillato di potenza concentrata sul finale deciso, compatto e avvolgente. Si raccomanda vivamente la pazienza.”

Un Pommard corposo e tannico, con note di ribes nero, prugna, pepe e cuoio. È uno dei vini della Borgogna più conosciuti al mondo ed è ricercato per il suo carattere.