Destillate

Myers’s è un autentico rum giamaicano, ottenuto esclusivamente da melassa locale, prodotto sin dal 1879 dalla National Rums of Jamaica ltd., in alambicchi tradizionali e a colonna. Myers's è un blend di nove rum invecchiati fino a quattro anni in botti di rovere ex bourbon

Caraibi (Barbados) - invecchiato almeno 9 anni - tipo industriale - volume alcolometrico 40% Color ambra, con riflessi mogano. Il profilo olfattivo è caratterizzato da grande ricchezza e complessità, con aromi di frutta esotica, canna da zucchero, vaniglia, agrumi canditi, cacao, nuances boisé e fumé.ll suadente e cremoso rum Plantation 20th Anniversary è ottenuto dalla melassa di canna da zucchero coltivata nelle isole Barbados. Viene lasciato riposare per un periodo non inferiore agli 8 anni in botti ex-bourbon. Successivamente il rum viene affinato per un periodo superiore ai 12 mesi in piccole botti di rovere francese. Questo processo di doppio invecchiamento dona al Rum grande complessità, eleganza e ricchezza aromatica.

Plantation 3 Stars è una selezione di rum provenienti da tre isole: Trinidad (rum invecchiato dai due ai tre anni), Barbados (rum non invecchiato) e Giamaica (vecchi rum di 10 anni distillati in pot still). Tre diversi territori che esprimono caratteristiche e personalità uniche e che si uniscono per creare un bouquet di grande eleganza e finezza. Il rum delle Barbados dona equilibrio, quello di Trinidad eleganza e quello della Jamaica intensità e potenza. La filtrazione avviene secondo la metodologia di Pierre Ferrand attraverso la quale vengono eliminati i tannini mantenendo però tutti i sentori aromatici.

Il Rum Grande Reserve 5 Ans di Plantation nasce dall’assemblaggio di diversi Rum provenienti dalle Barbados ed esprime la raffinatezza e l’equilibrio dei Rum di quest’isola antillana. I Rum, prima di essere miscelati per creare la Grande Réserve, maturano nei Caraibi per 5 anni in botti in cui è stato precedentemente invecchiato il Bourbon e in seguito affinati in Charente nel Château de Bonbonnet in vecchie botti di rovere francese. Il risultato finale è un Rum di grande fascino da degustare da solo o con un buon sigaro.

Old Fashioned Traditional Dark Rum è un blend di rum provenienti da Jamaica, Guyana e Barbados; i tre stili di rum più caratteristici dei Caraibi. Imbottigliato full proof a 69 gradi

"El Ron Prohibido" affonda le radici nel XVIII° secolo, quando le navi spagnole che arrivavano in America cariche di riserve di vino, invece di tornare in Spagna con le botti vuote, iniziarono a riempire i barili con il "Chinguirito", il rum messicano. La domanda di "Chinguirito", arricchito dalle note dolci rilasciate dal legno delle botti, divenne talmente elevata che il re di Spagna Filippo V di Borbone fu costretto a vietarne la produzione, al fine di tutelare il commercio interno dei distillati spagnoli. Questa fu la ragione per cui il "Chinguirito" messicano fu proibito dal 1700 al 1796. "El Ron Prohibido" non è più proibito e torna alla luce nella sua ricetta originale. Affinato per dodici o quindici anni seguendo il metodo di invecchiamento Solera, "El Ron Prohibido" è armoniosamente giocato sul contrasto dolce/amaro.

Caraibi (Anguilla) - metodo Solera - tipo industriale - volume alcolometrico 40% Rum dal gusto ricco, complesso e corposo, dovuto al lungo processo di invecchiamento, alcuni dei rum utilizzati sono stati invecchiati per oltre 40 anni in botti importate dalle principali regioni vinicole e appositamente scelte. Il Pyrat XO è un blend caribeno selezionato ed invecchiato almeno 15 anni in barili di quercia americana e francese. Presenta un colore ambrato pronunciato e al naso è inconfondibile il profumo di legno di rovere con fragranza di arancio, frutta secca e disidratata. Al gusto è ampio e si esprime con un’accattivante miscela di legno di rovere, vaniglia, arancia e zucchero di canna. Avvolge la bocca con tutta la sua forza e svanisce molto lentamente.

Il Ron Relicario Superior , prodotto in Repubbica Domenicana, è elaborato attraverso il famoso metodo Solera. Nello specifico, vengono impiegati rum invecchiati dai 7 ai 12 anni e la maturazione avviene in botti di quercia americana ex-bourbon. Odore: Note di vaniglia, zucchero di canna, cocco, prugna matura e uva passa, ben bilanciate da note di frutta secca (mandorla) e legno. Sapore: Note legnose si mischiano a ricordi di vaniglia, cannella, cardamomo e mandorla tostata; sapori dolci di marzapane e di arancia; finale di media lunghezza con note vanigliate e mandorlate.

Rum leggero come impone la tradizione dominicana, il Rum Relicario Supremo è il risultato dell'assemblaggio di diversi rum con un invecchiamento variabile da un minimo di 10 a un massimo di 15 anni in botti di rovere bianco ex-Bourbon. Si tratta di un rum dall'aroma particolare, morbido e ben quilibrato, dolce e speziato. Aromi di cocco, vaniglia e frutta essiccata si uniscono a quelli più eleganti del legno e della frutta secca. In bocca, la sensazione è quella di una dolcezza leggera, senza astringenza né piccantezza, che riempe il palato e che lascia una gradevole sensazione viscosa.

Provenienza: Jamaica - Volume alcolometrico: 40% Il rum gold J.Wray è di un color miele brillante. All'olfatto arrivano aromi intensi di legno e frutta matura, con una sensazione dolce ed alcolica. Al palato è morbido e pulito, con un impatto alcolico importante caratterizzato da note di noce moscata, legno e tabacco. J.Wray Gold è un blend di rum invecchiati realizzato dalla storica azienda J.Wray and Nephew, che da generazioni produce rum giamaicano curando tutta la catena di produzione, dalla raccolta della canna da zucchero all'imbottigliamento.

Origine: Jamaica - Volume alcolometrico: 40% Rum bianco che trova nella tripla distillazione la sua caratteristica primaria, J.Wray è realizzato dalla storica azienda di Nephew che, da sempre, segue e traccia l'intera filiera produttiva di ogni singola bottiglia, dalla raccolta della canna da zucchero fino all'imbottigliamento. Incolore e cristallino, presenta al naso la tipica nota alcolica d'impatto, seguita da spezie dolci come la vaniglia e sentori di mosto e uvetta sultanina. L'assaggio è deciso, secco e pulito, con alcol presente ma ben gestito e una lunga persistenza di vaniglia e fiori gialli.

Isole Vergini (USA) - tipo Industriale - volume alcolometrico 40% Il Rum Spiced di Sailor Jerry è un rum aromatizzato con spezie come cannella, chiodi di garofano, vaniglia, zenzero, lime e invecchiato in botti di rovere caraibiche. Il suo profilo è ricco, intenso e leggermente dolce.