Weine aus Sizilien

Nerello Mascalese und Principe di Corleone: eine unglaubliche Kombination aus Respekt vor dem Territorium und Leidenschaft für den Weinberg, der dieser Marke Leben einhaucht. Die klimatischen Bedingungen sind einzigartig für eine wirklich beispielhafte Flasche, die es aus den Hügeln von Corleone schafft, die Einzigartigkeit des Gebiets zum Ausdruck zu bringen.

Die von der Familie Pollara erzählte Magie des sizilianischen Weins stellt nicht nur die Einheimischen der Region in den Mittelpunkt, sondern widmet sich auch internationalen Sorten wie dem Merlot, die begeistern und hervorragende Eindrücke vermitteln können. Er hat eine großartige Persönlichkeit, er hat eine intensive rubinrote Farbe.

Gewonnen aus Chardonnay-Trauben aus Weinbergen mit geringem Ertrag. Nach der Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern ist er ein ebenso eleganter wie kraftvoller Wein. Sinedie ist ein Weißwein, der jedoch bei guter Lagerung im Weinkeller lange in der Flasche reifen kann.

Er entsteht aus der Weißweinbereitung von Trauben mit schwarzen Beeren und hat eine gelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Der Geschmack ist weich und zart. Leicht süßlich, ideal für Fisch- und helle Fleischgerichte. Auch hervorragend zwischen den Mahlzeiten geeignet, sollte jung getrunken werden.

Ein 100 % Grillo, der alle typischen Eigenschaften dieser einzigartigen Rebe hervorragend zusammenfasst. Ein frischer Weißwein mit einer gewissen Rundheit, der auch dank einer ausgeprägten Salzkomponente den Tisch begleitet. Eine Sinnesreise, um mit dem Geist zum Meer von Sizilien zu fliegen.

Ein Wein mit einer frischen, zarten und faszinierenden Seele. Angenehm im Geschmack und mit mediterranem Duft. Inzolia ist eines der repräsentativsten weißen Etiketten des Principe di Corleone. Es stammt aus einem exklusiven Weinberg, wo die Inzolia-Trauben Charakter und Persönlichkeit ausdrücken. Ein Inzolia Terre Siciliane voller Sensationen,

Der 1989 geborene „Rosso Corleone“ gehört vielleicht zu den ersten Rotweinen, die Nero d'Avola weltweit bekannt und geschätzt machten. Verführerischer, warmer, vollmundiger und professioneller Wein. Mit einem eleganten und trockenen Geschmack ist es ein Wein für die ganze Mahlzeit. Passt hervorragend zu Fleischgerichten, Grillgerichten, Wild und Hartkäse.

Catarratto und Inzolia sind die typischen Rebsorten der Gegend rund um das Weingut Principe di Corleone. Dabei handelt es sich um traditionell in diesen Gebieten angebaute Reben, die die Familie Pollara mit dem Bianco Alcamo Doc auf klassische Weise interpretiert. Es handelt sich um einen eleganten und verführerischen sizilianischen Weißwein, harmonisch und mit einer angenehmen Mineralität.

Der 1989 geborene „Rosso Corleone“ gehört vielleicht zu den ersten Rotweinen, die Nero d'Avola weltweit bekannt und geschätzt machten. Verführerischer, warmer, vollmundiger und professioneller Wein. Mit einem eleganten und trockenen Geschmack ist es ein Wein für die ganze Mahlzeit.

Der 1989 geborene „Rosso Corleone“ gehört vielleicht zu den ersten Rotweinen, die Nero d'Avola weltweit bekannt und geschätzt machten. Verführerischer, warmer, vollmundiger und professioneller Wein. Mit einem eleganten und trockenen Geschmack ist es ein Wein für die ganze Mahlzeit.

Ein unglaublicher Nero d'Avola-Sommerrot, fruchtig und frisch. Jung getrunken, ausschließlich in Stahltanks vinifiziert, überrascht er mit einer zarten Explosion mediterraner Aromen. Ideal als Aperitif, passt er zu jeder gastronomischen Kombination. Auch zwischen den Mahlzeiten angenehm.

Quercus Nero d'Avola Dop Sicilia ist der wichtigste Nero d'Avola der Familie Pollara. Er reift 24 Monate in Barriques aus Allier- und Never-Eichenholz. Es drückt Eleganz, Kraft und Ausgeglichenheit aus. Es verstärkt die einzigartigen Düfte der Länder Siziliens.

Einer der ersten reinen Cabernet Sauvignons, die in Sizilien hergestellt wurden. Für seine Persönlichkeit und Originalität wurde er im Laufe der Jahre mehrfach ausgezeichnet. Drückt das Territorium aus, aus dem es kommt: Corleone. Er hat eine violett-rote Farbe und ein komplexes und anhaltendes Aroma, das an schwarze Johannisbeeren und Gewürze erinnert.

Chardonnay, Inzolia - Schaumiger Weißwein von strohgelber Farbe mit granatroten Reflexen und einem reichen, duftenden und fruchtigen Bouquet. Ausgezeichnet als Aperitif oder zu Fischgerichten und Weichkäse.

1908 als Geburtsjahr unseres Firmengründers: Diego Cummo. Dieser Wein wird aus Nero Cappuccio- oder Mantellato-Trauben hergestellt, einer mysteriösen Rebe, die in den letzten Jahrzehnten von sizilianischen Winzern so sehr aufgegeben wurde, dass sie vom Aussterben bedroht war. Es ist eine alte Rebe, vielleicht die älteste in Sizilien.

Makramee ist ein Name arabischen Ursprungs: Er bezeichnet ein Spitzengewebe, das nach einer alten Seefahrtstechnik hergestellt wird, bei der Garne eng miteinander verflochten und von Hand zu Fransen zusammengeknotet werden. Makramee ist das Ergebnis der Verflechtung der Ne o 'Avola- und Merlot-Reben mit dem Territorium (Boden, Klima) und der Arbeit der Männer, die sich darum kümmern. Es beinhaltet eine leichte Trocknung der Trauben bereits auf der Pflanze und eine lange Mazeration auf den Schalen.

Syrah - Terre Siciliane IGT mit intensiver roter Farbe und intensivem Bouquet mit ausgeprägten Noten von bitterem Lakritz. Ideal zu Lasagne mit Fleischsoße, Wild, rotem Fleisch und Gulasch.

Nero d'Avola - DOC Sicilia mit einer intensiven roten Farbe mit gratinierten Reflexen und einem intensiven und komplexen Bouquet von Trockenfrüchten, Marmelade, Vanille und Leder. Ideal in Kombination mit Eintöpfen aus rotem Fleisch, Wild.

Grillo und Chardonnay - DOC Sicilia mit strohgelber Farbe und einem intensiven Bouquet mit Noten von reifen Früchten, die sich mit für das Mittelmeer typischen blumigen Aromen abwechseln. Ideal zu ersten Gängen auf der Basis von Schalentieren, zweiten Gängen mit Fischsuppe, zu Wild oder weißem Fleisch, Weichkäse.

Millenote Bianco ist ein Tanz der Aromen, eine Mischung, die von der perfekten Harmonie zwischen der einheimischen Rebsorte Catarratto und dem internationalen Viognier lebt. Sein Name stammt von den harmonischen Wahrnehmungen, die im Moment der Verkostung am Gaumen zu spüren sind.

Der Name stammt von den harmonischen Wahrnehmungen, die im Moment der Verkostung empfunden werden. Saftig und stolz in einem Orchester von Aromen, die in der Lage sind, eine weise und delikate Konsonanz von Aromen zu komponieren, wie Vivaldis Primavera, aufgrund der hervorragenden Verbindung zwischen der einheimischen Rebsorte schlechthin, Nero d'Avola, und dem internationalen Cabernet Franc.

Syrah - Sicilia DOC Rot mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen und einem komplexen und würzigen Aroma mit einem Hauch von roten Früchten. Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Hartkäse und mittelreifem Käse.

Nero d'Avola - Sicilia DOC mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen und einem ätherischen, üppigen, intensiven Bouquet mit fruchtigen Düften. Ideal in Kombination mit Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, mittelreifem Käse.

Cabernet Franc - Terre Siciliane IGT mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen und einem intensiven und entscheidenden Aroma mit einem Hauch von Wildfrüchten und Pfeffer. Ideal zu Braten, Wild, mittelreifem Käse.

Grillo mit strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem Bouquet von mediterranen Zitrusfrüchten. Ideal zu Fischgerichten.

Syrah - IGT sizilianisches Land mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen und einem ätherischen, üppigen, intensiven Bouquet mit fruchtigen Düften. Ideal in Kombination mit Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, mittelreifem Käse.

Grillo - Doc Sicilia mit strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem intensiven Bouquet mit blumigen und weißen Fruchtdüften. Ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Fisch und Gemüse.

Catarratto - Terre Siciliane IGT mit strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einem intensiven Bouquet mit blumigen Düften. Ideal zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis.

Nero d'Avola - Terre Siciliane IGT Rosé mit einer prächtigen rosa Farbe und einem Bouquet mit Anklängen an exotische Früchte wie Banane, Ananas. All-Mahlzeit-Wein.

Frappato mit einer klaren rubinroten Farbe und einem intensiven, blumigen und fruchtigen Bouquet. Ideal zu Aperitifs, Frischkäse, Wurstwaren, ersten und zweiten Fischgerichten.

Nero d'Avola - DOC Sicilia Red mit einer rubinroten Farbe mit granatfarbenen Reflexen und einem intensiven und komplexen Bouquet von Trockenfrüchten, Marmelade, Vanille und Leder. Ideal in Kombination mit Eintöpfen aus rotem Fleisch, Wild.

Mischung aus Nero d'Avola und Frappato - DOC Sicilia mit rubinroter Farbe und einem aromareichen Bouquet mit Noten von Schwarzkirschen und roten Früchten. Ideal zu Fleischgerichten und reifem Käse.

Der auf dem Etikett abgebildete Palast ist derjenige, in dem Königin Maria Carolina auf der Flucht vor Neapel Zuflucht suchte und der Lieblingswohnsitz des Schriftstellers Tomasi di Lampedusa in Santa Margherita Belice war. Gabriella Anca Rallo fängt das Bild davon ein und bettet es in einen Himmel aus „Tausend und einer Nacht“ voller Sterne und voller Verheißung. Erster Jahrgang: 1995. Die im September geernteten Trauben werden in Stahl vinifiziert, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 12 Tage bei einer Temperatur von 26-30 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14-16 Monate hauptsächlich in Barriques aus französischer Eiche und reift dann mindestens 24 Monate in der Flasche. Der Mille e una Notte zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase bietet ein umhüllendes Bouquet, in dem Noten von Tabak und Kakao hervorstechen. Am Gaumen wiederholen sich die olfaktorischen Düfte auf einem fruchtigen Hintergrund aus schwarzen Maulbeeren und Kirschen. Der Wein ist auch voll und komplex, mit eleganten Tanninen. Perfekt zu rotem Fleisch, Schweine- und Lammfleisch, ideal in Kombination mit Fischgerichten.

Etna Rosso "Martinella" ist ein reichhaltiger, intensiver und eleganter Wein, der im gleichnamigen Bezirk auf 600 m Höhe an den Hängen des Vulkans geboren wird und 30 Monate in alten Barriques reift. Es hat ein tiefes, aber feines Bouquet von Wildfrüchten in Marmelade, Gewürzen, Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen ist er entschieden, energisch und kräftig, mit Anmut und Anmut, mit lebendigen und weichen Tanninen im Abgang

Vivera ETNA BIANCO wird im März, dem ersten des ursprünglichen römischen Kalenders, abgefüllt und dem Mars, dem Gott der Landwirtschaft und des Krieges, geweiht. Ich widme diesen Wein allen Bauern, die mit der Hartnäckigkeit alter Krieger jeden Tag darum kämpfen, uns Früchte zu schenken, die ihre Erinnerung ewig machen.

Dieser Wein hat einen rebellischen und zähen Geist, freundlich und caciarone. Als ein Mann, der so viele Erfahrungen gemacht hat, die seinen Geist und seine Seele geöffnet haben, und jetzt fühlt er sich frei zu sein. Vivera Etna Rosso ist ein Wein, der mit einfachen, aber sorgfältig gewählten Worten zu Ihnen spricht, wie seine Trauben ausgewählt und wie sorgfältig die Verarbeitung ist.

Es ist sicherlich ein Wein für wichtige Gerichte wie Hummer, Hummer, Garnelen, aber… wie gut er zu Brot und Panelle und all unseren sizilianischen „Street“ -Gerichten schmeckt !!!

"Sire" ist der König, den Sie "aufsteigen" sehen - auf seinem Weg, die Weinberge zu pflanzen und zu pflegen, als ständige Erinnerung daran, dass Wein harte Arbeit ist und dass nur ein sorgfältiger Einsatz Einzigartigkeit schafft.

Armida ist eine sensible und lebensfrohe, geniale und lustige Frau. Es fasziniert durch seine Kühnheit. Sie wurde in Corleone geboren und zog dann in die Stadt Ätna. Dieser Wein symbolisiert seinen Charakter und sein Leben. A'mami ist ein überraschender und starker Akkord zwischen den Carricante-Trauben vom Ätna und den Chardonnay-Trauben aus den Corleone-Weinbergen. Die Spannung von Carricante trifft auf die Eleganz von Chardonnay.

Anderswo ist der Wunsch, sich woanders zu fühlen, in totalem Kontakt mit der Natur und der Landschaft von Corleone. Anderswo ist der Traum, der den Ort schöner und außergewöhnlicher macht.

Nero d'Avola „Sherazade“ ist ein mediterraner Rotwein, in der Nase würzig gekleidet und von frischen Fruchtnoten begleitet, leicht mineralisch und rauchig. Die Frucht fühlt sich am Gaumen sehr gut an und ist angenehm erfrischend. Geschichten erzählen und das Gespräch am Laufen halten

Rubinrot, die Nase bietet ein komplexes und elegantes Geruchsprofil. Noten von roten Früchten, Kirschen und Sauerkirschen, harmonieren gut mit einem Hauch von Graphit, Lakritze und Vanille. Eine große Komplexität, die sich zu einem langen, einhüllenden, weichen und ausgewogenen Geschmack öffnet. Eine sehr dichte Tannintextur begleitet seine Entwicklung bis zu einem Abgang von ausgezeichneter Persistenz.

Fileno, Jahrgang 2021, 100 % Grillo, ist der beste Weißwein Italiens. Ein außergewöhnliches Ergebnis für CVA, eine kleine, aber renommierte Weingenossenschaft in der Gegend von Agrigento, begleitet von einer Auswahl an Weinen aus dem Weingut CVA Canicattì .

Fileno, Jahrgang 2021, 100 % Grillo, ist der beste Weißwein Italiens. Ein außergewöhnliches Ergebnis für CVA, eine kleine, aber renommierte Weingenossenschaft in der Gegend von Agrigento.

Aus der Vinifikation der Trauben Nero d'Avola und Nerello Mascalese entsteht ein Roséwein von großem Genuss und Duft. Intensiv in den Aromen, elegant, würzig und mineralisch am Gaumen.

Der Tradition treu und doch modern und innovativ. Inzolia in Reinheit, ein Wein mit seinen aromatischen Eigenschaften, der sich durch seinen würzigen und mineralischen Geschmack auszeichnet.

Fileno, Jahrgang 2021, 100 % Grillo, ist der beste Weißwein Italiens. Ein außergewöhnliches Ergebnis für CVA, eine kleine, aber renommierte Weingenossenschaft in der Gegend von Agrigento.

Aus der Vinifikation der Trauben Nero d'Avola und Nerello Mascalese entsteht ein Roséwein von großem Genuss und Duft. Intensiv in den Aromen, elegant, würzig und mineralisch am Gaumen.

Hekate ist das Ergebnis der natürlichen Trocknung aromatischer Trauben in der großzügigen Sonne einer Ecke der Magna Graecia und ein natürlich süßer sizilianischer IGT-Passito.

Aus der antiken Lebensphilosophie, die das Streben nach Genuss als höchstes Ziel ansah, entstand Hedonis: ein Wein, der es schafft, die Freude der Sinne zu befriedigen, indem er den Reichtum von Nero d'Avola in Reinheit zelebriert und das Ursprünglichste und Authentischste verkörpert Ausdruck des Reichtums des Weinbaus und der sizilianischen Weinherstellung. Um Hedonis zu schaffen, wurden die Weinberge B21 und B30 von Sambuca ausgewählt, mit einer West-Ost-Ausrichtung, die die direkte Strahlung des ersten Morgenlichts unmittelbar nach dem kältesten Moment des Tages begünstigt, was zu einer Art direkt begrenzter thermischer Exkursion führt Trauben und Blätter. Die nährstoffreichen und leicht lehmigen Böden, das warme Klima mit kühlen Nächten ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben, die etwa Mitte September geerntet werden. Ein erster Teil wird der Gärung und alkoholischen Mazeration für etwa 15–18 Tage mit wiederholtem Umpumpen unterzogen, um die Farbe und die Tanninkomponente zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18–20 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Der zweite Teil der Trauben wird stattdessen etwa 40–45 Tage lang in Zellen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet, bis ein Gewichtsverlust von etwa 40 % erreicht ist. Nach etwa 15-tägiger Gärung und alkoholischer Mazeration wird der aus dem Welken gewonnene Wein 18 bis 20 Monate in Stahl gelagert. Am Ende der Reifezeit werden 50 % des in Barriques gereiften Weins mit 50 % des aus der Trocknung gewonnenen Weins kombiniert, wodurch eine unverwechselbare, reichhaltige und elegante aromatische Verbindung entsteht.

Aus der antiken Lebensphilosophie, die das Streben nach Genuss als höchstes Ziel ansah, entstand Hedonis: ein Wein, der es schafft, die Freude der Sinne zu befriedigen, indem er den Reichtum von Nero d'Avola in Reinheit zelebriert und das Ursprünglichste und Authentischste verkörpert Ausdruck des Reichtums des Weinbaus und der sizilianischen Weinherstellung. Um Hedonis zu schaffen, wurden die Weinberge B21 und B30 von Sambuca ausgewählt, mit einer West-Ost-Ausrichtung, die die direkte Strahlung des ersten Morgenlichts unmittelbar nach dem kältesten Moment des Tages begünstigt, was zu einer Art direkt begrenzter thermischer Exkursion führt Trauben und Blätter. Die nährstoffreichen und leicht lehmigen Böden, das warme Klima mit kühlen Nächten ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben, die etwa Mitte September geerntet werden. Ein erster Teil wird der Gärung und alkoholischen Mazeration für etwa 15–18 Tage mit wiederholtem Umpumpen unterzogen, um die Farbe und die Tanninkomponente zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18–20 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Der zweite Teil der Trauben wird stattdessen etwa 40–45 Tage lang in Zellen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet, bis ein Gewichtsverlust von etwa 40 % erreicht ist. Nach etwa 15-tägiger Gärung und alkoholischer Mazeration wird der aus dem Welken gewonnene Wein 18 bis 20 Monate in Stahl gelagert. Am Ende der Reifezeit werden 50 % des in Barriques gereiften Weins mit 50 % des aus der Trocknung gewonnenen Weins kombiniert, wodurch eine unverwechselbare, reichhaltige und elegante aromatische Verbindung entsteht.

Als Grundlage einiger der berühmtesten Rotweine der Welt hat diese Sorte in Sizilien das ideale Umfeld für die Herstellung von Weinen von großer Tiefe gefunden, die sich aber gleichzeitig durch die Sanftheit der Tannine und die aromatische Komplexität auszeichnen. WEINBEREITUNG: Lese der Trauben bei perfekter polyphenolischer Reifung, Abbeeren und alkoholische Gärung mit den Schalen für 12 Tage bei 26–27 °C, anschließende malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung. REBSORTE(N): 100 % Cabernet Sauvignon. Es handelt sich um eine späte Sorte, die etwa Ende September reift.

Es ist ein Wein mit jungem Charakter, der sich dank seiner feinen Aromen und seiner Mineralität durch einen ausgeprägten Duft und Frische auszeichnet. Inzolia ist eine mittelspäte Sorte, die etwa in der zweiten Septemberwoche reift. Ernte der Trauben, Pressen, Entrappen und natürliches Dekantieren des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur (18°C) für 12 Tage. Reifung auf der Hefe für 4 Monate. Filtration, Stabilisierung und Abfüllung.

Geschenkboxen mit je zwei 75-cl-Flaschen. Der Weißwein DALILA, ein Grillo-Viognier, vereint eine historische sizilianische Rebe, den Grillo, und eine im Rhonetal heimische Rebe, den Viognier, und ergibt so eine harmonische Mischung, die die Sonne und Wärme Siziliens am besten zum Ausdruck bringt. Der Rotwein CANTODORO ist eine Mischung aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon, um einen Wein zum Leben zu erwecken, der die beiden Seelen Siziliens zum Ausdruck bringt, einem Land mit großartigen einheimischen Reben wie Nero D'Avola, aber auch einem Land das internationale Reben wie Cabernet Sauvignon gerne aufgenommen hat.

Dieser Wein, 100 % Frappato, drückt den Adel und den Reichtum einer der ältesten sizilianischen Reben aus. Frappato gehört zu den südlichsten rotbeerigen Sorten Europas. Die historische enografische Stätte ist Vittoria, die jüngste Stadt in der Region Ragusa, die in der unteren Ibleo-Ebene liegt. Diese Rebe eignet sich für die Herstellung von Rotweinen mit geringer Farbintensität, typisch für einen jungen Rotwein. Die Trauben werden in der Gegend von Acate angebaut, wo das Hauptmerkmal des Bodens die sandige Textur ist. Die Böden bestehen überwiegend aus lockerem rotem Sand ohne Skelett und sind mitteltief. Die allein vinifizierte Frappato-Traube ergibt einen Wein, der sich durch seine unbändige Lebendigkeit auszeichnet. Es verfügt über ein interessantes aromatisches Profil, das das Profil des erhaltenen Weins bereichert und sich für die Herstellung junger Weine mit blumigen und fruchtigen Aromen eignet.

Holzkiste mit 3 klassischen sizilianischen Produkten: zwei autochthone Weine von großem Wert, GRILLO und NERO d AVOLA, und ein internationaler Wein, SYRAH, der dank der intensiven Leuchtkraft und Einzigartigkeit der sizilianischen Böden das Beste von sich zum Ausdruck bringt.

Aus der antiken Lebensphilosophie, die das Streben nach Genuss als höchstes Ziel ansah, entstand Hedonis: ein Wein, der es schafft, die Freude der Sinne zu befriedigen, indem er den Reichtum von Nero d'Avola in Reinheit zelebriert und das Ursprünglichste und Authentischste verkörpert Ausdruck des Reichtums des Weinbaus und der sizilianischen Weinherstellung. Um Hedonis zu schaffen, wurden die Weinberge B21 und B30 von Sambuca ausgewählt, mit einer West-Ost-Ausrichtung, die die direkte Strahlung des ersten Morgenlichts unmittelbar nach dem kältesten Moment des Tages begünstigt, was zu einer Art direkt begrenzter thermischer Exkursion führt Trauben und Blätter. Die nährstoffreichen und leicht lehmigen Böden, das warme Klima mit kühlen Nächten ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben, die etwa Mitte September geerntet werden. Ein erster Teil wird der Gärung und alkoholischen Mazeration für etwa 15–18 Tage mit wiederholtem Umpumpen unterzogen, um die Farbe und die Tanninkomponente zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18–20 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Der zweite Teil der Trauben wird stattdessen etwa 40–45 Tage lang in Zellen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet, bis ein Gewichtsverlust von etwa 40 % erreicht ist. Nach etwa 15-tägiger Gärung und alkoholischer Mazeration wird der aus dem Welken gewonnene Wein 18 bis 20 Monate in Stahl gelagert. Am Ende der Reifezeit werden 50 % des in Barriques gereiften Weins mit 50 % des aus der Trocknung gewonnenen Weins kombiniert, wodurch eine unverwechselbare, reichhaltige und elegante aromatische Verbindung entsteht.

Tinchitè: eine Fülle von Lebendigkeit. Wein aus Grillo-Trauben, die in unseren Weingütern im Südosten Siziliens, in der Provinz Ragusa, und im Westen, in der Provinz Agrigento, angebaut werden, wo die unterschiedlichen Umweltbedingungen es uns ermöglichen, Trauben mit unterschiedlichen aromatischen Stilen zu gewinnen. Denn einerseits ermöglichen die Nähe zum Meer der im Unternehmen Ragusa angebauten Weinberge und die lockeren und warmen Böden die Gewinnung fruchtigerer und duftenderer Weine, andererseits sind es lehmigere und fruchtbarere Böden des nahe Agrigento ansässigen Unternehmens verleihen sie den Trauben mehr Konzentration, Reife, Fülle und Volumen. Aus der Verbindung dieser beiden unterschiedlichen Weinstile entsteht die Fülle und Fruchtigkeit unseres leicht prickelnden Weins.

Aus der Verbindung einer historischen sizilianischen Rebe, dem GRILLO, und einer im Rhonetal heimischen Rebe, dem VIOGNIER, entsteht eine harmonische Mischung, die die Sonne und Wärme Siziliens am besten zum Ausdruck bringt. etwa Ende August-erste Septemberwoche. Nach einer selektiven Weinlese werden die Trauben zerkleinert, entrappt und unter völligem Luftschutz gepresst („Reduktions“-Weinbereitungstechnik), natürliches Dekantieren und 10-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 °C). Reifung auf der Hefe für 5 Monate. Filtration, Stabilisierung und Abfüllung.

Nero d'Avola, der Prinz der önologischen Renaissance Siziliens, ist eine einheimische Rebe von großem Wert. Ursprünglich im Raum Syrakus verbreitet, hat es sich mittlerweile auf alle Weinanbaugebiete der Insel ausgeweitet. Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte, die etwa in der ersten Septemberwoche reift, lehmarme Böden benötigt und empfindlich auf übermäßige Trockenheit und Sonneneinstrahlung reagiert. Die Erziehungsart ist Spaliererziehung mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar. Ernte der Trauben bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reifung, Abbeeren und alkoholische Gärung mit den Schalen für 6–8 Tage bei 22–24°C, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Holzkiste mit 6 klassischen sizilianischen Produkten, 3 Rotweinen und 3 Weißweinen. 3 autochthone Weine von großem Wert: INZOLIA, GRILLO und NERO d AVOLA. 3 internationale Weine, die dank der intensiven Helligkeit und Einzigartigkeit der sizilianischen Länder das Beste aus sich herausholen: CHARDONNAY, MERLOT und SYRAH.

Sorte nahöstlichen Ursprungs, die in Sizilien dank der intensiven Leuchtkraft und Einzigartigkeit der Böden am besten zum Ausdruck kommt. Es handelt sich um eine mittelspäte Sorte, die etwa Ende September reift. Die Trauben werden sowohl in Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento als auch in Acate in der Provinz Ragusa angebaut. Im ersten Weingut erhält man einen reiferen und strukturierteren Wein, während im zweiten Weingut ein zarteres und fruchtigeres Produkt entsteht. Die angewandte Anbaumethode ist Spalieranbau mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar. Ernte der Trauben bei perfekter phenolischer Reife, Abbeeren und alkoholische Gärung mit den Schalen für 10–12 Tage bei 25–26°C, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Die weltweit am weitesten verbreitete internationale Sorte mit weißen Früchten, die in Sizilien das ideale Umfeld für die Herstellung von Weinen mit einzigartigem Reichtum und aromatischer Intensität vorfand.

Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon vereinen sich, um einen Wein zum Leben zu erwecken, der die beiden Seelen Siziliens zum Ausdruck bringt, einem Land mit großartigen einheimischen Reben wie Nero D'Avola, aber auch einem Land, das gerne internationale Reben wie Cabernet Sauvignon willkommen geheißen hat . Nero d'Avola: Weinlese etwa in der zweiten Septemberwoche, alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei 24-25°C für 14-16 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 8 Monate in französischen Barriques mit 2-jähriger Reifung und Licht Toast. Cabernet Sauvignon: Weinlese etwa in der ersten Oktoberwoche, Gärung und alkoholische Mazeration mit ausgewählten Hefen bei 26–28 °C für 16–18 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 12 Monate in französischen Barriques mit 3-jähriger Reifung mittlere Röstung. Mischung: Am Ende der Reifung im Holz werden die Weine Nero d'Avola und Cabernet verschnitten und es folgt eine weitere Reifung von 4 Monaten in Barriques, um die Verschmelzung der Aromen der beiden verschiedenen Sorten zu fördern. Anschließend erfolgt die Abfüllung und anschließende Reifung in der Flasche für 8 Monate.

Die autochthone sizilianische Weißweinrebe Grillo ist die bekannteste weiße Beerensorte der Insel und wird früher für die Herstellung von Marsala verwendet.

Internationale historische Rebe, die im mediterranen Klima einen einzigartigen und überzeugenden Charakter zum Ausdruck bringt, etwa Mitte September reift und entwässerte und nicht sehr sonnige Böden bevorzugt, um die Zartheit und den Duft ihrer fragilen Düfte zu bewahren. Die Erziehungsart ist Spaliererziehung mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar. Ernte der Trauben bei perfekter phenolischer und aromatischer Reifung, Entrappung und alkoholische Gärung mit den Schalen bei 25-26°C für 10 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 10 Monate in 2-3 Jahre alten Barriques aus französischer Eiche.

Helles Bernsteingelb, die Nase drückt ein wunderbares Geruchsprofil aus Noten von Aprikose und Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten aus. Intensive und bezaubernde Aromen, sonnig und mediterran, die sich einem immensen Geschmack für Komplexität öffnen, perfekt in der Verschmelzung von Süße, Geschmack und Weichheit. Sehr lang, endlos, ergreifend. Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit ist „Ben Ryé“ die perfekte Begleitung zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.

Helles Bernsteingelb, die Nase drückt ein wunderbares Geruchsprofil aus Noten von Aprikose und Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten aus. Intensive und bezaubernde Aromen, sonnig und mediterran, die sich einem immensen Geschmack für Komplexität öffnen, perfekt in der Verschmelzung von Süße, Geschmack und Weichheit. Sehr lang, endlos, ergreifend. Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit ist „Ben Ryé“ ein perfekter Begleiter zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.

Der Tradition treu und doch modern und innovativ. Inzolia in Reinheit, ein Wein mit seinen aromatischen Eigenschaften, der sich durch seinen würzigen und mineralischen Geschmack auszeichnet.

Ein Nero d'Avola, modern mit seinen charakteristischen Fruchtnoten und schwarzem Pfeffer; harmonisch, ausgewogen, angenehm tanninhaltig.

Aus der Vinifikation der Trauben Nero d'Avola und Nerello Mascalese entsteht ein Roséwein von großem Genuss und Duft. Intensiv in den Aromen, elegant, würzig und mineralisch am Gaumen.

Der Tradition treu und doch modern und innovativ. Inzolia in Reinheit, ein Wein mit seinen aromatischen Eigenschaften, der sich durch seinen würzigen und mineralischen Geschmack auszeichnet.

Ein Nero d'Avola, modern mit seinen charakteristischen Fruchtnoten und schwarzem Pfeffer; harmonisch, ausgewogen, angenehm tanninhaltig.

Ein Nero d'Avola mit intensiven und anhaltenden Aromen, der durch seine Modernität und seinen Charme entdeckt werden kann. Ein Wein von Klasse, der durch seine Harmonie und Anmut überrascht und die authentischen Züge des Prinzen der sizilianischen Ureinwohner zum Vorschein bringt.

Beim Anblick intensive rubinrote Farbe. Die Nase drückt sich in schönen Veilchennoten mit einem starken fruchtigen Profil aus. Der Schluck ist rund, voll, frisch und wohlschmeckend. Es entspannt mit guter Struktur und schließt mit fruchtigen Noten ab. Etna Rosso von Tornatore passt wunderbar zu rotem Fleisch, Käse und Aufschnitt.

Ein Nero d'Avola von großer Harmonie, unsere Speerspitze. Überraschend in seinen Aromen, kostbar für die Eleganz und Geschmeidigkeit seiner Tannine. Ein spannender Wein.

Aus einer Auswahl sizilianischer einheimischer Trauben, die an der Pflanze leicht getrocknet werden, entsteht dieser Rotwein von intensiver Farbe mit den typischen Noten reifer roter Früchte. Im Mund entfaltet er seine ganze Überzeugungskraft mit einer eleganten Frische und seinen süßen Tanninen.

Der Wind, der auf die Reihen weht, und die sizilianische Sonne bringen die Nero d'Avola-Trauben dieses Passito auf den richtigen Trocknungsgrad und machen ihn bezaubernd und magnetisch.

Ein zarter und angenehmer Rosé, der die fruchtigen und blumigen Noten der Nero d'Avola- und Nerello Mascalese-Trauben verstärkt, die in den jüngeren Weinbergen produziert werden.

Ein innovativer Weißer für Geschmack und Frische mit der großen Vielseitigkeit einer wichtigen Rebe der sizilianischen Tradition; mit klaren und harmonischen Aromen. Am Gaumen entschieden, fruchtig, mit angemessener und angenehmer Säure.

Brillante Kombination aus sizilianischer Inzolia und internationalem Chardonnay: fruchtig, würzig und mit aromatischen Noten in einer Explosion von Aromen und Geschmacksrichtungen.

Ein Nero d'Avola mit intensiven und anhaltenden Aromen, der durch seine Modernität und seinen Charme entdeckt werden kann. Ein eleganter Wein, der durch seine Harmonie und Anmut überrascht und in der Lage ist, die authentischen Züge des Prinzen der sizilianischen Ureinwohner zu offenbaren.

Es ist ein überzeugender und vollmundiger Wein, reichhaltig und ausgewogen, mit einer eleganten und herzhaften Frische, niemals aufdringlich oder übertrieben, der auch den anspruchsvollsten Trinker überzeugen kann.

Dieser Sekt feiert das fünfzigste Gründungsjahr der Genossenschaft. Eine Charmat-Methode aus einheimischen weißen Trauben, die sich durch ihre Frische und die Zitrus- und Gemüsenoten auszeichnet, die die Reben als Mitgift mitbringen.

Grillo Fileno von CVA ist Italiens bester Weißwein

Die bisher höchste Punktzahl unter den italienischen Weißweinen, die beim Concours Mondial de Bruxelles 2022 zur Verkostung angeboten werden: Fileno, Jahrgang 2021, Grillo in Reinheit, ist der beste Weißwein Italiens. Ein außergewöhnliches Ergebnis für CVA, eine kleine, aber renommierte Weingenossenschaft in der Gegend von Agrigento.

Ein innovativer Weißer für Geschmack und Frische mit der großen Vielseitigkeit einer wichtigen Rebe der sizilianischen Tradition; mit klaren und harmonischen Aromen. Am Gaumen entschieden, fruchtig, mit angemessener und angenehmer Säure.

Lebhaft und lebhaft, aus Grillo- und Chardonnay-Trauben, verführt er mit seiner Modernität. Überzeugend in Aromen und am Gaumen, zeichnet er sich durch seinen Duft und seine Helligkeit aus. Frische und Mineralität harmonieren harmonisch.

Hauptrebe unseres Territoriums, fruchtig und weich, mit typischen leichten Gewürznoten.

Ein natürlicher und authentisch gesunder Wein, mit dem Sie die authentische Essenz und große Harmonie der Hauptrebsorte der sizilianischen Ureinwohner einfangen können.

Ein charaktervoller und angenehmer Wein mit Noten von roten Früchten und würzigen Tönen, dem das Holz Rundheit und ausdrucksstarke Fülle verleihen konnte, mit dichten und weichen Tanninen.

Gekennzeichnet durch eine für diese Rebe typische intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet zarte und anhaltende Noten von roten Beeren wie schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Kirschen. Voll, samtig und anhaltend, zielt er auf eine elegante Gesamtharmonie ab.

Gekennzeichnet durch eine für diese Rebe typische intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet zarte und anhaltende Noten von roten Beeren wie schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Kirschen. Voll, samtig und anhaltend, zielt er auf eine elegante Gesamtharmonie ab.

Dieser Cabernet Sauvignon ist in die ikonische und unverwechselbare Missoni-Textur gekleidet. Gewonnen aus Reben, die 100 Meter über dem Meeresspiegel liegen, offenbart er Aromen von mediterraner Macchia mit ihren Blumen und Gemüsesträuchern. Gewürze und rötliche Noten schließen ein komplexes Geruchserlebnis ab. Kräftiger Schluck und unterstützt von einer präzisen und angenehmen Frische.

Produktionsgebiet: Sambuca di Sicilia (AG), Sizilien. Trauben und Weinbereitung: Grillo. Die Veredelung des Weines erfolgt in Edelstahltanks. Farbe und Paarung: Weiß, ausgezeichnet zu Frischkäse und Fischgerichten.

Rebsorte: Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet

Ein Nero d'Avola mit der Energie und Lebendigkeit der Jugend, unverkennbar sizilianisch, mit einer einladenden Leichtigkeit, die zu ungezwungenen Kombinationen mit einfachen und leckeren Gerichten inspiriert. Lehmige/sandige Böden auf einem kleinen Plateau beherbergen Spalierreben. Doch es ist der Atem der nahegelegenen Waldvegetation, der das Klima mildert und Rossojbleo jene Lebendigkeit und Frische verleiht, die ihn zu einem alternativen Ausdruck der eher klassischen sizilianischen Rebsorte machen.

Zibibbo Liquoroso IGT Terre siciliane Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, intensives Aroma von Orangenblüten, Zitrone, Honig und Akazie. Am Gaumen ist er süß und umhüllend mit einem vollen und langen Abgang.

Cerasuolo di Vittoria ist eine Mischung aus Nero d'Avola und Frappato. Der erste und derzeit einzige sizilianische DOCG. Die Ernte erfolgt normalerweise zwischen Ende September für Nero d'Avola und der ersten Oktoberwoche für Frappato. Die beiden Reben werden getrennt in Rotwein vinifiziert, wobei der Most mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur kurz mazeriert und am Ende der alkoholischen Gärung wieder vereint wird. Nach einer Reifung von ca. 7 Monaten auf der Hefe im Stahltank reift der Wein 1-2 Monate in der Flasche. Es hat eine tiefe kirschrote Farbe mit sanften violetten Reflexen. Bouquet aus frischen roten Früchten, Pfirsich und Sauerkirsche mit sanften floralen Nuancen. Der Geschmack ist harmonisch, elegant, weich und entspricht der in der Nase zum Ausdruck kommenden Frucht.

Der Marsala IP Dry von Vito Curatolo Arini ist ein weicher und eleganter Likörwein mit bernsteinfarbener Farbe. Es hat ein intensives Aroma mit zarten Noten von Holz, Vanille, gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen und Rosinen. Am Gaumen ist er fein und zart. Ideal für die Zubereitung von Desserts und Zabaglione. 12 Monate in Eichenfässern gereift

Likörwein mit intensiver und brillanter Bernsteinfarbe. Es hat ein intensives Aroma mit zarten Noten von Vanille, gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen und Rosinen. Am Gaumen ist er fein, zart, trocken und leicht würzig.

Etna Rosso „Cirneco“ ist ein eleganter, intensiver und vollmundiger Rotwein: der volle und repräsentative Ausdruck des Ätna-Gebietes und das Flaggschiff des Weinguts Terrazze dell'Etna, einem jungen, aber renommierten Weingut, das von Nino Bevilacqua aus Palermo mit gegründet wurde Önologische Beratung von Riccardo Cottarella.

Als Frucht einer ausgewählten Mischung von Weinen aus Grillo- und Catarratto-Trauben ist es seit Jahren ein streng gehütetes Geheimnis. Er hat eine helle Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und verfügt über intensive und komplexe Aromen von Aprikose, Datteln und Gewürzen. Am Gaumen voll und umhüllend mit Spuren von Karamell und Bittermandeln, mit einem sehr anhaltenden Abgang