Einführung

Der Vino novello ist eine tief verwurzelte Tradition in der italienischen Weinkultur. Mit Beginn des Herbstes beginnen viele Weinkellereien und Winzer mit der Herstellung dieses besonderen Weins. Aber wann ist der Novello-Wein fertig? Im Folgenden finden Sie einen detaillierten Leitfaden zu seiner Herstellung und seiner Markteinführung.

Was macht den Novello-Wein so besonders?

Novello-Wein ist bekannt für seine Frische und Lebendigkeit. Im Gegensatz zu den traditionellen Weinen, die eine lange Reifezeit benötigen, wird der Novello-Wein in Flaschen abgefüllt und innerhalb kurzer Zeit getrunken, wodurch er seine jugendlichen und fruchtigen Eigenschaften behält.

Herstellungsverfahren von Vino Novello

Das Herstellungsverfahren für Novello-Wein beginnt mit der Weinlese. Die Trauben werden geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben, normalerweise zwischen Ende September und Anfang Oktober.

Nach der Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht, wo die Gärung beginnt. Eine Besonderheit des Vino Novello ist die kohlensäurehaltige Gärung, ein Verfahren, bei dem die ganzen Trauben in versiegelten Behältern gelagert werden, um die Gärung in jeder einzelnen Traube zu ermöglichen.

Wann ist Vino Novello erhältlich?

In der Regel kann der neue Wein ab der dritten Novemberwoche abgefüllt und vermarktet werden. Das bedeutet, dass viele Weinkellereien Ende November bereits ihre Vino-Novello-Editionen zur Verkostung freigegeben haben.

Gastronomische Kombinationen mit Vino Novello

Dank seines frischen und leichten Charakters passt der Vino Novello perfekt zu herbstlichen Gerichten. Er ist ideal zu gebratenen Kastanien, frischem Käse oder auch zu Fleischgerichten wie Schweinefleisch oder Wild.

Fazit

Vino novello ist ein Produkt, das die Tradition und die Leidenschaft der italienischen Weinherstellung verkörpert. Mit seiner Frische und seinem einzigartigen Geschmack ist er ein Geschmackserlebnis, das jeder Weinliebhaber probieren sollte. Mit Spannung erwarten wir das Erscheinen des Vino Novello auf dem Markt und können uns schon jetzt die geselligen Momente und Verkostungen vorstellen, die uns erwarten.