Grappa Tommaso e Roberto Cavalli - Tenuta Degli Dei

Es ist die erste Ausgabe dieses kostbaren Grappas, der aus feinen Trestern gewonnen wird, die auf sanfte Weise gepresst werden, um den Reichtum und Duft der Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, aus denen sie geboren wurden, nicht zu zerstreuen. Ein Schatz an Rohstoffen, den wir nach der Ernte 2009 an die Destillerie La Valdotaine geschickt haben, um sie mit der Aufgabe zu betrauen, alle olfaktorischen Feinheiten, Ausgewogenheit und geschmackliche Kraft unseres Tresters in dieses Produkt zu übertragen. Nach der Destillation verbleibt der Grappa für 6 Monate in Stahl und setzt anschließend seine Reifung in Barriques fort, die gleichen, die zuvor für die Reifung von Cavalli Tenuta degli Dei verwendet wurden. Heute zeichnet er sich durch besondere Noten von Haselnuss, Pfeffer und Holunderblüte zusammen mit einem Hauch von Vanille und Tabak aus. Im Mund ist die Wirkung kräftig (43% vol) und wird von der aromatischen Amplitude gut unterstützt. Anhaltend hinterlässt er lange und angenehme blumige, geröstete und honigartige Noten. Es wird ab Oktober in nur 1500 Exemplaren (0,50 Lt) in den Weinläden erhältlich sein, alles in einer einzigen Holzkiste.