„…Vor 18 Jahren haben wir die Nannoni Distillery gebeten, eine Auswahl unserer Aqua Vitae aufzubewahren; Sergio Manetti und sein lieber Freund Alberto Manfredi, der „Maler von Montevertine “, wie wir ihn liebevoll nannten, waren kürzlich verstorben; Unser Ziel war es, an sie zu erinnern und dieses Projekt, das ihnen sehr am Herzen lag und das in den frühen 80er Jahren zusammen mit dem Brennmeister Gioacchino Nannoni begann, fortzuführen. Alberto Manfredi hat uns gebeten, mehr als nur eine Reihe angereicherter Wässer zu gravieren, die den Aqua Vitae begleiteten ... Jahrelang haben wir mit Geduld und vielen Erwartungen auf die Reifung dieser Auswahl im Fass gewartet und danken heute Priscilla Occhipinti von der Nannoni-Destillerie, Enkelin von Gioacchino finden wir, dass es bereit ist, die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.