Olio Extravergine di oliva Nellolio - Az. Agricola Garra

Nellolio ist Großvater Nello gewidmet und steht für die Erneuerung der Tradition des guten Öls.

Nellolio verbindet die Intensität der für den Olivenanbau in den Abruzzen typischen Olivensorten Dritta und Intosso mit der vielseitigen Rundheit von Leccino . Das Ergebnis ist ein weiches und ausgewogenes natives Olivenöl extra.

Wir befinden uns in Mutignano, einem kleinen hügeligen Dorf mit Blick auf die Adria im Osten und den Gran Sasso im Westen, hier hat Antonello Garra , ein junger Olivenbauer, das Erbe der Oliventradition der Familie gesammelt und einen Hauch von Innovation in das Land gebracht Handwerkliche Herstellung von nativem Olivenöl extra: von der frühen Ernte bis zu den strengen Kaltextraktionstechniken, die kalibriert sind, um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra zu verbessern.

sensorisches Profil : entscheidend

in der nase: reiche und elegante vegetabile mit mandel- und kräuternoten
Am Gaumen: Der Geschmack bestätigt die olfaktorische Eleganz in einer harmonischen Kombination aus Bitterkeit und Würze, die es zu einem nachhaltigen, aber nicht aufdringlichen Öl machen
am Tisch: zu Gerichten mit blauem Fisch, für Marinaden und mit Rezepten auf der Basis von delikatem Gemüse wie Zucchini oder Kürbis

Auszeichnungen : 4 Tropfen aus dem Bibenda 2022 Oils Guide der Italian Sommelier Foundation