Olio extra vergine di oliva italiano monocultivar Leccino - Fattoria Italiana Martelli

Sorte: Leccino. Zutaten: Natives Olivenöl extra, hergestellt in Italien. Produktionsgebiet: Rocca San Giovanni-San Vito Chietino, Costa dei Trabocchi (Abruzzen – Italien). Höhe: 50 bis 200 Meter slm dem Meeresspiegel. Bodenart: überwiegend sandig. Durchschnittliche Jahre der Olivenbäume: 100–150 Jahre. Erziehungssystem: traditionell in Töpfen, etwa 150-160 Pflanzen pro Hektar. Erntezeit: erste Septembertage – erste Oktobertage. Art der Sammlung: Manuell mit Kämmen und mechanischen Schüttlern. Auf dem Boden werden große Netze eingesetzt, um die Oliven aufzufangen und aufzufangen. Die geernteten Oliven werden in Kisten oder Kisten zum Mahlen in die Mühle gebracht, was zeitnah erfolgt. Extraktion: kalt mit einem kontinuierlichen 3-Phasen-System. Lagerung: Unter Stickstoff verschlossene Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen lagern. Mindestlagerzeit: 18 Monate. Passt zu: Schonkost, gekochtem Fisch, Mayonnaise und zur Zubereitung von Cremes auf pflanzlicher Basis. Verpackung: Dunkelgrüne Glasflasche. Anti-Nachfüllkappe. Formate: 250 ml. Nährwertdeklaration Durchschnittswerte pro 100g Produkt: Energie 824 Kcal / 3389Kj – Fette 92g davon gesättigte Fettsäuren 14g – Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g – Proteine 0g – Salz 0g