Olio Extra Vergine di Oliva - Torre dei Beati

Wir kultivieren etwa vierhundert Bäume, ohne jegliche chemische Eingriffe. Die Sorten sind hauptsächlich Dritta und Leccio del Corno, mit einem kleinen Anteil an Leccino- und Tafeloliven (Intosso, Santa Caterina), entsprechend der traditionellen Verwendung der Abruzzen-Familien in unserer Region. Für jede Sorte wählen wir den am besten geeigneten Zeitpunkt für die Ernte, die vollständig manuell erfolgt, und wir verarbeiten die Oliven innerhalb kürzester Zeit, um ihre Frische zu offenbaren und ihre Unversehrtheit zu schützen. Öl ist das Produkt, das uns mehr als jedes andere an den duftenden Wind unserer Hügel erinnert.

Leccio del Corno 40 %, Dritta 40 %, Leccino plus Tafelsorte 20 %

Klares Strohgrün. Mittelfruchtig. Klare Nase, breit, grün, Noten von Mandeln und Artischocken, grünem Apfel und einem Hauch von Tomate. Angenehm und entschieden im Mund, mit harmonischer und anhaltender Bitterkeit und Schärfe. Es passt perfekt zu Hülsenfrüchte- und Gemüsesuppen, rotem Fleisch und gegrilltem Gemüse sowie leckeren Salaten. Perfekt zu gebratenem Kabeljau mit gegrillten Paprika nach Abruzzen-Art.