Foho Fiorentino Olio Piccante Aromatico Toscano Fermentato Spray - Tenuta degli Dei

Foho Fiorentino: verleiht dem Alltag eine feurige Note…

Der Name Cavalli steht in Italien und auf der ganzen Welt für Produkte höchster Qualität: Foho Fiorentino ist eine ganz besondere „warme“ Köstlichkeit aus dem Hause Cavalli. Scharf, weil „Foho“ einerseits Feuer bedeutet und andererseits, weil es ein feuriges Chiliöl ist. Die Habanero-Paprikaschoten werden nach einem speziell von Tommasos Schwager Stefano entwickelten Verfahren in nativem Olivenöl extra fermentiert. Auf diese Weise bleibt der Geschmack der frischen Früchte – sowohl die Schärfe als auch die Süße der Habeneros – zart im Öl erhalten. Die Wärme lässt sich gut dosiert genießen, indem man das Öl beispielsweise sparsam auf Gemüse oder Grillfleisch streut. Immer wenn das Leben etwas Schärfe braucht.

Cavalli – Synonym für italienischen Lebensstil und Stil

Wenn man den Namen Cavalli hört, denkt man sofort an die extravaganten Kreationen des Designers Roberto Cavalli, die auf den Laufstegen dieser Welt zu bewundern und von internationalen Stars getragen werden. Aber der Name Cavalli bedeutet noch mehr. Zum Beispiel für die erfolgreichen Trabrennpferde, die sein Sohn Tommaso auf der Tenuta degli Dei großzieht. Für den feinen Grappa, der aus eigenem Trester stammt. Oder für den berühmten Roberto Cavalli Vodka, der auf keiner Jetset-Party fehlen sollte. Aber Cavalli ist auch ein Synonym für den neuen Ginarte, verfeinert mit toskanischen Kräutern. Und zu guter Letzt: Der Name Cavalli steht seit einigen Jahren für großartige Chianti-Classico-Weine! Die Pferde sind einfach eine Familie mit Sinn für guten Geschmack …

Rotweine mit internationalem Flair und toskanischen Wurzeln

Tommaso ist erst seit dem Jahr 2000 als Winzer tätig. Er war einfach der Meinung, dass es eine Schande gewesen wäre, auf diesem Stück Land im Herzen des Chianti Classico keinen Wein anzubauen. Deshalb fragte er den über die Grenzen Italiens hinaus bekannten Önologen Carlo Ferrini nach seiner Meinung. Und mit Tommaso war er hundertprozentig einer Meinung. Gemeinsam teilten sie die betreffenden fünf Hektar in Parzellen auf. Angebaut wurden hier ausschließlich die internationalen Rebsorten Alicante, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Und im Jahr 2004 wurde der erste Cavalli-Wein produziert: Tenuta degli Dei Cavalli Toscana IGT – eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Später wurde das Sortiment um einen weiteren IGT, Le Redini, erweitert. Es ist eine Mischung aus Alicante- und Merlot-Trauben. Seit 2013 produziert Cavalli auch einen Chianti Classico unter dem Namen Forcole. Die notwendigen Sangiovese-Trauben stammen von einem Weinberg ganz in der Nähe des Grundstücks, das Tommaso gepachtet hat. Auf dem Cavalli-Anwesen in Florenz gibt es einen zweiten Weinberg. Auf der Tenuta degli Dei werden auch Alicante-Trauben aus rund 1.800 Rebsorten verarbeitet.

Tenuta degli Dei: ein paradiesisches Anwesen mit Pferden, Hunden, Lamas und Weinreben

Anfang der 1970er Jahre kaufte Tommasos Vater, der berühmte italienische Modedesigner Roberto Cavalli, das Anwesen unterhalb der romanischen Kirche San Leolino, nur einen Hügel von Panzano in Chianti entfernt. Seit mehreren Jahren nutzt der aus Florenz stammende Designer das Anwesen als Ort der Stille und Ruhe abseits der Hektik der Jetset-Modewelt. Seit 1989 lebt Tommaso Cavalli, Robertos Sohn, mit seiner Frau und seinen Kindern, zwei Hunden, Lamas und vielen edlen Trabrennpferden auf dem 70 Hektar großen Anwesen. Und er war es, der den ehemaligen Rückzugsort seines Vaters in ein florierendes Unternehmen verwandelte