Sensorische Beschreibung Mittleres/intensives fruchtiges Öl, Netz von grünen Oliven mit hellen Noten von grünen Tomaten und Artischocken, am Gaumen öffnet es sich mit einer leichten weichen Empfindung mit anschließender intensiver würziger Ladung, lange anhaltende Noten von Wildgras, anhaltende Gemüsenote. Verwendung In der Runde, roh sowie zum Kochen für ein großes Gericht., Bruschetta, Hülsenfrüchte, verschiedene Salate, Dips, Suppen, rotes und weißes Fleisch, mittelkräftiger Fisch, Pizza. Olivensorten: Sie variieren je nach Jahreszeit, normalerweise sind es: Gentile di Chieti, Leccino, Dritta, Cucco.
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