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Olio Extravergine di Oliva Bio 250 ml - Giannicola Di Carlo
6,24 €
Bruttopreis
Bio-Olivenöl extra vergine
Di Carlo Bio-Olivenöl extra vergine wird aus zwei verschiedenen Olivensorten gewonnen, Leccino und Gentile, typisch für Abiuzzo. Leccino stammt von einem starken Baum, der sich leicht an die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen anpasst, in denen er wächst.
Gentile ist eine hochwertige Sorte, die nur in den Chieti-Gebieten zu finden ist. Di Carlo Oil zeichnet sich unter anderem durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Beta-Carotin und Tocopherolen aus, die dank ihrer antioxidativen Eigenschaften für die Vorbeugung von Cholesterin und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wichtig sind.
Dieses exklusive Bio-EVO-Öl ist eine Auswahl der Di Carlo-Familie. Er wird aus 4 historischen Sorten von Olivastro, Gentile di Chieti, Grognalegno und Moraiolo gewonnen und steht für qualitative Exzellenz und Innovation in der Tradition des Olivenanbaus in den Abruzzen. Intensive grüne Farbe mit goldenen Reflexen, die Nase ist krautig und intensiv fruchtig im Geschmack, bitter und würzig sind unglaublich in perfekter Balance miteinander mit cremigen Noten von Mandeln, Artischocken, weißem Pfeffer und Rosmarin. Öl fast nur roh zu verzehren, geeignet zum Würzen von kräftigen Gerichten, herzhaften Saucen (weiß und rot), Getreide- und Hülsenfruchtsuppen. Sehr gut zu gegrilltem Fleisch und zu gekochtem Gemüse. Er passt gut zu gereiftem Käse und typischen Wurstwaren, begleitet von warmen oder gerösteten Brotscheiben. Olivensorten: Olivastro, Gentile di Chieti, Grognalegno und Moraiolo Erntezeit: Oktober - November. Ernte und Extraktion: Einige Stunden nach der Ernte kalt extrahiert. Oliven werden in einer Ölmühle bestehend aus Hammerbrecher und Knetern wasserdicht unter Sauerstoffausschluss verarbeitet und kalt extrahiert (23°). Konservierung: In kleinen Stahltanks gelagert, wird er nach 2 Dekantierungen und ohne Filtration mit fortschrittlichen innovativen Techniken abgefüllt.