Terrano Carso DOC 2016 - Castello di Rubbia

TYP Carso DOC

PRODUKTIONSGEBIET San Michele del Carso (Gorizia)

SORTE Terrano 100%

BODENART Kalksteinplateau mit eisenreicher roter Erde

ALTER DER REBEN 20 Jahre

WEINBEREITUNG Nach der Handernte Ende September werden die Trauben entrappt und gekeltert. Der Prozess der langen Mazeration auf den Schalen erfolgt in Stahlfässern Spontane Gärung mit einheimischen Hefen Der Wein wird 24 Monate lang ausschließlich in Stahlfässern verfeinert Er stabilisiert sich spontan und wird nicht filtriert Nach der Flaschenabfüllung bleibt der Wein mindestens gereift acht Monate.

TRAININGSSYSTEM Guyot - Simonit-Methode

FARBE Intensives Rubinrot mit violetten Streifen.

BOUQUET Typische Aromen von Himbeere und Heidelbeere, Humus, Pilzen und Unterholz.

GESCHMACK Intensiver, lebhafter Schluck, ausgewogene Säure angesichts der 4-jährigen Reifung. Allerdings frisch und durstlöschend.

ANMERKUNGEN Diese Linie umfasst autochthone Karstsorten, die ihren typischsten und ehrlichsten Charakter zum Ausdruck bringen. Während der Mazeration der Weine folgen wir den Mustern eines äußerst eleganten Prozesses. Wenn wir die physikalischen Prozesse bei der Weinbildung anregen wollen, lassen wir den Wein teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche reifen. Der Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die die Eigenschaften unseres Weinbergs Uje und unseres Landes am direktesten zum Ausdruck bringen.

REIFUNG Reift mindestens 12-18 Monate auf der Hefe, durchläuft die malolaktische Gärung und wird nach 3 Jahren ohne Filterung in Flaschen abgefüllt.