Inferno Riserva Valtellina Superiore DOCG 2018 - ALDO RAINOLDI

TYP Valtellina Superiore Inferno Riserva DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Montagna in Valtellina, Poggiridenti und Tresivio 350-550 m ü.d.M. Südlage.

SORTE Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

BODENART Sandig -schluffig mit typisch schwach saurer Reaktion. Seicht

WEINBEREITUNG Fermentation mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, unterbrochen von Walk- und Umpumpzyklen. Malolaktische Gärung bis zum Frühjahr.

FARBE Intensives Rubinrot.

BOUQUET In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Gewürzen, Tabak, Thymian.

PAARUNG Rotes Fleisch, Wild und gebackene Zubereitungen mit raffinierten Saucen.

GESCHMACK Im Mund ist er reich, dicht und mit einem langen Abgang. Besonders langlebiger Wein.

ANMERKUNGEN Es erstreckt sich über etwa 60 Hektar und ist eines der eindrucksvollsten Landschaftsgebiete, das von großem Interesse und Bekanntheitsgrad ist. Es zeichnet sich durch einen geringeren Höhenunterschied (350 550 m ü. M.) und durch eine Abfolge unterschiedlicher Bereiche aus, nicht mehr wie bei Sassella und Grumello von unten nach oben, sondern von Westen nach Osten. Ein Beweis dafür ist die Tatsache, dass es, obwohl es sich um ein kleines Gebiet handelt, drei Gemeinden umfasst: einen Teil von Montagna in Valtellina (Ortschaft Runsc), Poggiridenti und Tresivio. Seine Weine sind notorisch von beträchtlicher Tanninkraft, streng sowie von bemerkenswertem Geschmack.

REIFUNG Etwa 18 Monate in kleinen Eichenfässern. Vorabfüllung in Stahltanks für 2 Monate. Verfeinerung in der Flasche in dunklen und kühlen Kellern für ein Jahr vor der Veröffentlichung.