Adeo Bolgheri Rosso DOC 2021 - Campo alla Sughera

TYP Bolgheri DOC Rot

PRODUKTIONSGEBIET Castagneto Carducci (Livorno)

SORTE Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

BODENART Sandig -lehmig mit alluvialer Natur

VINIFIKATION Die Trauben werden von Hand und in Kisten nach dem Prinzip der niedrigen Erträge geerntet, anspruchsvoll, aber in der Lage, zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen. Die Trauben werden sofort in den Keller gebracht und noch frisch entrappt und gepresst. Der Gravitationskeller, der einzige in Bolgheri und einer der wenigen in der ganzen Toskana, ermöglicht es Ihnen, die Trauben bei jedem einzelnen Produktionsschritt nicht zu belasten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl.

FARBE Intensives Rubinrot.

BOUQUET In der Nase Noten von reifen roten Früchten, mit kräuterigen Noten, Eukalyptus und Minze, Mineralität und Gewürzen wie Tabak, schwarzem Pfeffer, Vanille und Sandelholz.

PAARUNG Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch, wie gegrilltes Fleisch oder noch komplexere Wildgerichte.

GESCHMACK Voll, einhüllend, weich und warm am Gaumen. Im Abgang zeigt er eine frische Säure und reife Tannine, mit einem guten Geschmack durch den Einfluss des Meeres.

ANMERKUNGEN Der Wein Bolgheri Rosso Adeo di Campo alla Sughera ist der Sohn des Bolgheri-Terroirs, eines Gebiets der Toskana, das im Vergleich zu den klassischen Gebieten Chianti oder Montalcino erst vor kurzem in die Welt des Weins eingetreten ist, aber im Laufe einer Jahrzehnte konnte sich mit einer eigenen präzisen Identität und Typizität etablieren. Das Gebiet hat sich als sehr geeignet für den Anbau der großen internationalen Reben aus Bordeaux erwiesen, aus denen der berühmte Supertuscan hergestellt wird. Das Weingut Campo alla Sughera besitzt 16 Hektar Weinberge in verschiedenen Bereichen des Bolgheri-Gebiets, mit einem zentralen Körper in der kostbaren Gegend in der Nähe der Via Bolgherese, auf Böden mittlerer Textur, die tendenziell lehmig sind, mit dem Vorhandensein von altem Sand und Kieselsteine alluvialen Ursprungs. Die Gärung erfolgt separat in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und wird für 6 Monate in der Flasche verfeinert.

REIFUNG 12 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er tatsächlich auf den Markt kommt