Lambrusco amabile - Cantina Rinaldini

TYP Emilia IGT - "Lambrusco Amabile"

PRODUKTIONSGEBIET Sant 'Ilario d' Enza (Reggio Emilia)

SORTE Lambrusco Salamino 45 %, Lambrusco Maestri 40 %, Ancellotta 15 %

VINIFIKATION Ernte der Trauben im Morgengrauen, um ein kaltes Produkt zu erhalten. Kaltmazeration in Kontakt mit den Schalen mit eingetauchter Kappe für zwei bis drei Tage. Der freilaufende Most wird durch eine sanfte Presse getrennt, dann gefiltert und bis zur endgültigen Verarbeitung mehrere Monate im Tank bei 0 Grad gelagert.

FARBE Rubinrot

BOUQUET Weinig, typisch für Lambrusco mit einem Hauch von roten Früchten und Veilchen

PAARUNG Er passt am besten zu traditionellen emilianischen Wurstwaren, passt gut zu fettigen Speisen und überrascht durch seine angenehme Kombination mit Desserts aus roten Früchten.

GESCHMACK Voll, fruchtig, auf säuerlichem Hintergrund, mit einer guten Balance, unterstützt von einer lebhaften Frische, die elegant mit den weichen Noten von Kirsche und Pflaume abschließt

ANMERKUNGEN Lambrusco Amabile wird aus der Kombination des aromatischen Lambrusco Salamino, des vollmundigen Maestri und der Süße des Ancellota, kombiniert mit raffinierter Weisheit, hergestellt. Mit moderner Technik, aber mit einer traditionellen Philosophie, unter voller Berücksichtigung der Gesundheit des Verbrauchers. Dieser Wein mit einem Hauch von Veilchen in der Nase, einem süßen, aber kraftvollen Geschmack und dem Duft von Pflaume und Kirsche, typisch für Lambrusco, aber jetzt unerreichbar, entdecken wir sie mit einer angenehmen Überraschung in diesem süßen Glas wieder.