Nerobufaleffj Terre Siciliane IGT 2018 - GULFI

TYP Red Terre Siciliane IGT

PRODUKTIONSGEBIET Pachino (Syrakus), im Val di Noto

SORTE 100% Nero d'Avola

BODENART Sehr variabel, von lehmigem Schwarz über kalkhaltiges Weiß bis hin zu sandigem Rot

WEINBEREITUNG Die in der ersten Septemberhälfte geernteten Trauben werden in Rot mit langer Mazeration des Mostes mit den Schalen vinifiziert

WACHSSYSTEM Alberello

FARBE Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

BUKETT Komplex, intensiv mit Aromen von roten Früchten, Brombeeren und einem Hauch von Vanille

PASST ZU rotem Fleisch, Wild und reifem Käse

GESCHMACK Am Gaumen ist er elegant, fruchtig, harmonisch und anhaltend im Geschmack. Er profitiert von einem langen Aufenthalt in der Flasche und wird strenger und reifer

ANMERKUNGEN Es ist ein Cru, der Jahr für Jahr immer wieder überrascht. Sich selbst nie ebenbürtig und mit ungeahnter Komplexität und Finesse. Kraftvoll aber elegant, fett aber weich, kurz gesagt, ein Wein der Gegensätze. Die alten und stolzen Reben dieses Weinbergs im Bufaleffi-Gebiet haben ihre Wurzeln in einem Land, das aus verschiedenen Böden besteht. Ein Regenbogen aus Farben von reinem Kalkstein bis zu roten Erden, die plötzlich schwarz werden und sich wiederholen und austauschen – und Geologien, die eine Komplexität einzigartiger und intensiver Aromen und olfaktorischer Nuancen erzeugen. Es wird angenommen, dass sich dieser Weinberg in einer alten Caldera befindet, was auch den schwarzen Sand erklären würde, der unter der Erde gefunden wurde

REIFUNG Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in kleine 500-Fass-Fässer umgefüllt, wo er etwa zwei Jahre verbleibt. Verfeinerung in der Flasche für mindestens ein Jahr