SARAGAT Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Atzei - Fantini Farnese

Weinbereitung

Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26 2828 ° C, in Kontakt mit den Schalen für 15 Tage, kurzer Aufenthalt in Edelstahltanks. 

Sensorische Eigenschaften

Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit der Zeit zu Granatrot werden. Intensive aromatische Struktur von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, aber auch von Blumen wie Veilchen und getrockneten Rosen und aromatischen Kräutern. Im Mund offenbart er einen Wein mit elegantem und samtigem Charakter, mit einem guten fruchtigen Nachgeschmack. Die perfekt integrierten Tannine und die ausgewogene Säure verleihen dem Wein einen anhaltenden Nachgeschmack.

Am Tisch

Dieser Wein passt sehr gut zu einer vegetarischen Lasagne mit geräucherter Aubergine mit würzigem Feta, gegrillter Zucchini und rotem Chili. Hervorragend auch zu einem einfachen gegrillten Kalbskotelett und zu gereiftem Schafs- und Kuhkäse.