Ruggito Montepulciano D'Abruzzo DOC 2020 - Buzzarone

TRAUBEN: 100% Montepulciano d'Abruzzo TYP: stiller Rotwein KLASSIFIZIERUNG: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung ANBAUGEBIET: Castelferrato-Torrevecchia Teatina (CH) HÖHE: 130 Meter über dem Meeresspiegel BODENART: lehmige mittlere Mischung ERTRAG PRO HA: 120 Doppelzentner / ha . ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergola Abruzzese ERNTE: Handlese, im Oktober WEINBEREITUNG: Rotweinbereitung Entrappen und Pressen der Trauben; Gärung in Mazeration mit den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Umpumpen bis zu 3 \ 4 Gärung, dann Abstich und sanftes Pressen Am Ende der alkoholischen Gärung beginnt die malolaktische Gärung. AUSBAU: 8 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ALKOHOLGEHALT: 14 %vol . SERVIERTEMPERATUR: 18 ° / 20 ° c VERKOSTUNGSHINWEISE: Purpurrote Farbe. In der Nase überwiegen würzige Noten, die durch einen Hauch von reifen roten Früchten gesüßt werden. Im Mund ist er sofort tanninhaltig und strukturiert, bis er langsam weicher wird und einen trockenen Abgang hinterlässt.