Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 - San Giacomo

VINIFIKATION Die handverlesenen Trauben werden traditionell mit einer langen Mazeration der Schalen mit einem untergetauchten Deckel und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach dem Abstich nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt. AUSBAU In großen Fässern und Barriques. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Ansicht - tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Geruch - komplex und intensiv, mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere. Geschmack - vollmundig und rund, mit einer bemerkenswerten Ladung und weichen Tanninen, mit einem anhaltenden und angenehmen Abgang. PASST ZU Ersten Gängen mit saftigen Saucen, Hülsenfrüchtesuppen, Braten und gegrilltem Fleisch. Ausgezeichnet zu Käse mittlerer Reife.