Cabernet Terre More dell'Ammiraglia Maremma Toscana DOC 2021 - Frescobaldi

Der Maremma Toscana Cabernet Terre More wurde auf dem Weingut Ammiraglia di Frescobaldi in der Gemeinde Magliano in der Provinz Grosseto geboren. Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben und mit kleinen Zusätzen von Cabernet Franc-, Merlot- und Syrah-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration für 13 Tage in Kontakt mit den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in Barriques der zweiten und dritten Passage, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es hat eine intensive und brillante rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Brombeere, Pflaume und Johannisbeere, angereichert mit Nuancen von Vanille und Lakritze. Am Gaumen ist er voll und einhüllend, weich und elegant, mit einem sehr langen Abgang und einem angenehm süßen und fruchtigen Nachgeschmack. Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und rotem Fleisch vom Grill und ist ideal in Kombination mit Pizza.