Terrano Magliocco Rosso Calabria IGP 2022 - Spadafora

Klassifizierung: CALABRIA IGP Typologie: rot; Produzierte Flaschen: 75.000 Gebiet: Die Trauben, aus denen der rote Terrano gewonnen wird, stammen ausschließlich aus der Region, bevorzugt werden hügelige Gebiete mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern. asl; Trauben: reiner Gaglioppo; Anbaumethode: traditionell Setzling; Erntezeit: von Ende September bis Mitte Oktober; Weinbereitung: sanftes Pressen und Mazeration mit den Schalen; Gärung: in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen; Reifung: etwa sechs Monate in Stahl, dann drei Monate in der Flasche; ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: intensives Rubinrot, in der Jugend mit violetten Reflexen; Bouquet: intensiv und anhaltend, klare reife rote Früchte und Anklänge von Brombeeren und Johannisbeeren; Geschmack: frisch und fruchtig, ein sehr angenehmer, weicher, mäßig tanninhaltiger Wein; Gastronomische Kombinationen: Besonders empfehlenswert zu regionalen Gerichten wie Gnocchi mit Hasensauce, gegrillten Schweinekoteletts und Crotone-Pecorino-Käse mittleren Alters, hervorragend zu Wurstwaren und Wurstwaren; Serviertemperatur: Bei 18–20 °C servieren. Alkoholgehalt: 12,5 % vol.